Absorção de Cálcio, Regulação Hormonal e Metabolismo de Nutrientes

Absorção, Regulação e Funções Metabólicas de Nutrientes

1. Tipos de Transporte para Absorção do Cálcio

Existem dois tipos principais de transporte para a absorção do cálcio:

• Via 1: Ocorre no duodeno e jejuno, com utilização de energia e transporte mediado pela proteína Calbindina.
• Via 2: Ocorre no jejuno e íleo, sem utilização de energia ou transportador específico.

Adicionalmente, 4 a 10% do cálcio dietético é absorvido pelo cólon através da liberação de cálcio preso às fibras, como as pectinas, no processo de fermentação pelas bactérias intestinais.

2. Fatores que Influenciam a Biodisponibilidade de Cálcio

Fatores que favorecem a biodisponibilidade do cálcio, promovendo sua absorção, incluem:

• Vitamina D
• Açúcares e álcoois de açúcar
• Proteínas (em quantidades adequadas)

Por outro lado, a cafeína, o excesso de proteína e o sódio aumentam a excreção renal de cálcio.

3. Regulação das Concentrações de Cálcio

A regulação das concentrações de cálcio é controlada pela ação hormonal do Paratormônio (PTH) e da Calcitonina.

• PTH: Interage com receptores de osteoblastos, levando à sua ativação.
• Calcitonina: Possui função inversa ao PTH. Com o aumento das concentrações séricas de cálcio, estimula a tireoide a liberar calcitonina, que inibe a ação dos osteoclastos (células que reabsorvem o osso).

4. Funções Metabólicas da Insulina e do Glucagon

A insulina e o glucagon trabalham sinergicamente para manter as concentrações de glicose sanguínea normais.

• Insulina: Tem efeito anabólico, aumentando a taxa de transporte da glicose para certas células do corpo, fornecendo energia, principalmente para as células do músculo estriado.
• Glucagon: Tem ação catabólica, promovendo a liberação de glicose no sangue.

5. Importância Nutricional e Funções das Proteínas

As proteínas desempenham diversas funções essenciais:

• Conferem sustentação a muitos tecidos do corpo.
• São responsáveis pela contração dos músculos.
• Participam da formação de anticorpos.
• Formam enzimas, hormônios e fluidos corporais.
• Transportam lipídeos, vitaminas e gases.

6. Processos de Digestão de Proteínas no Estômago

Dois processos importantes ocorrem no estômago:

1. O alimento é acidificado com o ácido clorídrico, que desnaturada as proteínas, transformando sua estrutura quaternária, terciária e secundária em sua estrutura primária.
2. É secretado o pepsinogênio pelas células principais. O pepsinogênio é ativado em Pepsina, que cliva (quebra) proteínas em cadeias menores de aminoácidos.

7. Principais Funções dos Lipídeos

As principais funções dos lipídeos incluem:

• Fornecimento de energia para as células.
• Participação na composição das membranas celulares.
• Função de isolante térmico.

8. Mecanismo de Absorção dos Monossacarídeos nos Enterócitos

Enzimas presentes no epitélio da borda escova da mucosa intestinal terminam o processo de digestão, permitindo que os monossacarídeos sejam absorvidos. A glicose, galactose e frutose são absorvidas através das microvilosidades intestinais por transporte passivo ou ativo.

9. Importância da Família de Carreadores GLUT no Transporte de Glicose

A glicose é uma molécula polar e, por isso, não atravessa a membrana lipídica apolar por difusão simples. A família de proteínas transportadoras GLUT é crucial, pois são proteínas integrais que atravessam a dupla camada lipídica, facilitando a entrada da glicose para dentro da célula.