Biologia: Polissacarídeos, Metabolismo e Nutrição Celular

01- Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.

a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. Resposta: Polissacarídeos de reserva animal: Glicogênio. Polissacarídeos de reserva vegetal: Amido.

b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado. Resposta: Glicogênio é armazenado nos músculos esqueléticos e no fígado. Amido pode ser armazenado na raiz (mandioca), no caule (batata-inglesa) e nas sementes (milho).

02- Algumas reações fragmentam moléculas orgânicas complexas e ricas em energia, originando moléculas mais simples e pobres em energia como dióxido de carbono, água e amônia.

O conjunto dessas reações caracteriza:

a) o anabolismo como o processo básico.

b) o catabolismo como o processo básico.

c) o catabolismo como síntese de moléculas variadas.

d) a homeostase como o processo de fragmentação de moléculas.

e) a homeostase como o processo de síntese de moléculas simples.

Resposta: B - O metabolismo ocorre em dois processos básicos: o catabolismo e o anabolismo. No entanto, a reação de quebra e degradação de moléculas maiores em menores e menos energéticas caracteriza o catabolismo como processo básico.

03- Esta tabela mostra o teor de proteínas, carboidratos e lípidos em alguns alimentos, expresso em gramas por 100g de peso seco. Com base nos dados da tabela, assinale a alternativa que contém a dieta mais adequada para um jogador de futebol antes de uma competição.

a) Arroz com farinha de mandioca.

b) Arroz com toucinho.

c) Carne seca com farinha de mandioca.

d) Carne seca com toucinho.

Resposta: A

04- Radicais livres, que se originam de reações químicas das quais o O2 participa, têm efeitos nocivos sobre as membranas biológicas. Agindo sobre as duplas ligações dos ácidos graxos das lipoproteínas, comprometem as funções de tais membranas.

Estrutura lipoprotéica, portanto sujeita à ação danosa do oxigénio, está presente:

a) somente na membrana plasmática.

b) somente nas membranas mitocondriais.

c) somente nas membranas plasmática e nuclear.

d) somente no retículo endoplasmático e na membrana nuclear.

e) em todo o sistema de membranas das células.

Resposta: E

05- "A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao mercado americano ano que vem." (JORNAL DO BRASIL, 23/07/98)

"O uso de ALBUMINA está sob suspeita" (O GLOBO, 27/07/98)

"LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas" (IMPRENSA BRASILEIRA, agosto/98)

As substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente, de natureza:

a) lipídica, protéica e glicídica.

b) lipídica, glicídica e proteica.

c) glicídica, orgânica e lipídica.

d) glicerídica, inorgânica e proteica.

e) glicerídica, proteica e inorgânica.

Resposta: A

06- As gorduras, para serem utilizadas no metabolismo energético, sofrem as transformações indicadas no esquema a seguir:

A acetil-coenzima A, por sua vez,

a) sofre as reações da glicólise, convertendo-se em piruvato que se acumula nos músculos.

b) sofre as reações do ciclo de Krebs e da cadeia respiratória, convertendo-se em gás carbónico e água.

c) transforma-se em ácido lático, que se acumula nos músculos, causando a fadiga muscular.

d) transforma-se em Glicogênio, que fica armazenado nos músculos e no fígado.

e) é transportada até os lisossomos onde é hidrolisada.

Resposta: B

07- Ceará joga fora opção alimentar "Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. "O estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas orgânicas complexas em simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização. O pó resultante é de alto teor nutritivo, com baixa humidade e resiste, em bom estado de conservação, por longos períodos. (Jornal do Brasil - 27/08/94) Com base nos processos descritos no artigo anterior, assinale a opção correta.

a) As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora.

b) As moléculas orgânicas complexas empregadas são proteínas que, ao serem digeridas em aminoácidos são utilizadas pelo organismo com função estrutural.

c) O catalisador do processo é uma enzima capaz de degradar proteínas em monossacarídeos essenciais à liberação de energia para as atividades orgânicas.

d) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas complexas é realizada por catalisador inorgânico em presença de água.

e) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais minerais indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.

Resposta: B

08- Muitas estruturas do nosso organismo possuem em sua estrutura o colágeno. Quimicamente, o colágeno pertence ao grupo de:

a) carboidratos

b) lipídeos

c) proteínas

d) glicídeos

e) ácidos

Resposta: C

09- Na(s) questão(ões) a seguir escreva no espaço apropriado a soma dos itens corretos.

A MITOCÔNDRIA, que é uma das mais importantes organelas celulares, possui DNA, RNA e ribossomos, o que a torna apta à síntese proteica. Dentre as alternativas a seguir, assinale as que exemplificam outros processos que ocorrem na mitocôndria.

01. Ciclo de Krebs. 02. Intercâmbio de substâncias entre a célula e o meio. 04. Glicólise. 08. Fosforilação oxidativa.

16. Regulação osmótica da célula.

Resposta: 01 + 08 = Soma (09)

10- O estudo das atividades químicas de uma célula permite verificar que ela apresenta a formação de água e gás carbónico, a partir de moléculas de glicose. Esse fato já é indício de que essa célula deve apresentar entre suas estruturas citoplasmáticas:

a) mitocôndrios.

b) microtúbulos.

c) centrossomos.

d) complexo de Golgi.

e) lisossomos.

Resposta: A