Conceitos e Classificação de Alimentos para Animais

Conceitos Importantes em Nutrição Animal

NDT: Nutrientes Digestíveis Totais

Energia Bruta: Representa a energia contida nos alimentos, medida através da oxidação total da matéria orgânica.

Energia Digestível: Determinada pela diferença entre a energia bruta do alimento consumido e a energia bruta das fezes.

Energia Metabolizável: Obtida pela diferença entre a energia bruta do alimento e a energia bruta excretada (fezes e urina) e dos gases oriundos da digestão.

Energia Líquida: Obtida da energia metabolizável menos a energia perdida como incremento calórico.

Proteína Bruta: Nitrogênio proteico e nitrogênio não proteico.

Nitrogênio Proteico: Forma de proteína.

Nitrogênio Não Proteico (NNP): Compostos de baixo peso molecular como peptídeos, aminoácidos livres, ácidos nucleicos, nitratos, amidas, aminas e amônia.

PRD: Proteína Degradável no Rúmen.

PND: Proteína Não Degradável no Rúmen.

Proteína Ideal: Conceito que regula a formulação de uma dieta em que os aminoácidos são supridos em quantidades mínimas, mas sem deficiência ou excesso de nenhum deles para as funções de crescimento ou reprodução.

Fechamento das dietas em proteína bruta.

Classificação dos Alimentos para Animais

Classificação dos alimentos para os animais:

• 1. Volumosos Secos
• 2. Volumosos Úmidos ou Verdes
• 3. Volumosos Ensilados
• 4. Concentrados Energéticos
• 5. Concentrados Proteicos
• 6. Minerais
• 7. Vitaminas
• 8. Aditivos

Cuidados Especiais com Cavalos

Cuidado com cavalos: As fibras presentes nos alimentos volumosos aumentam a velocidade de passagem do alimento pelo trato gastrointestinal. Assim, não se recomenda o fornecimento de concentrado junto com o volumoso ou logo após, devido à redução na digestibilidade do concentrado e riscos de cólicas devido à sua chegada no intestino grosso.

Fatores Reguladores do Consumo Alimentar

O animal possui uma capacidade máxima produtiva e uma taxa máxima de uso dos nutrientes. Por exemplo, quando há algum nutriente em excesso na dieta, ocorre depressão do consumo. Também os metabólitos dos processos digestivos têm efeito na regulação do consumo – por exemplo, insulina e glucagon – deposição de lipídios ou mobilização.

Regulação do Consumo

Consumo Voluntário: Quantidade ingerida durante um dia. (Mertens, 1987 e 1994)

Três Mecanismos Básicos:

• Físico
• Fisiológico
• Psicogênico

Regulação do Consumo – Físico

Capacidade ruminal – restrição de consumo.

• Alimentos: ↑1,2% do peso vivo em FDN ou volumosos com mais de 60% de FDN e ↓66-68% de digestibilidade.
• Animal: Aumentos no volume de órgãos abdominais (gordura abdominal e útero) podem causar uma compressão no rúmen, reduzindo o consumo alimentar.

Regulação do Consumo - Fisiológico

Quando não está presente a regulação física: balanço nutricional ou status energético.

Regulação do Consumo – Psicogênico

Comportamento - fatores inibidores ou estimuladores relacionados ao alimento ou ao ambiente: sabor, odor, textura, aparência visual de um alimento, status emocional do animal, interações sociais e aprendizado.

Regulação do Consumo – Fatores das Dietas

• 1. Digestibilidade – Físico: Quanto maior o teor de fibras em uma forragem, menor a sua digestibilidade, maior o tempo de permanência no TGI e menor será a ingestão voluntária.
• 2. Concentração de Energia – Fisiológico: O controle metabólico da ingestão de alimentos pela quantidade de energia - níveis de glicose no sangue. Comum quando se utiliza alimentos concentrados.
• 3. Proteína – Fisiológico e Físico: A deficiência de proteína na ração de ruminantes reduz a atividade da microflora do rúmen e a taxa de degradação da FDN.
• 4. Deficiência ou Excesso de Outros Constituintes da Dieta – Fisiológico: Reduzem o consumo: deficiência de Mn, K, Na, Co, Cu, Vit A, Vit B12; excesso de F, Mo, Se e Zn.
• 5. Água – Fisiológico: Restrição ao consumo de água reduz o consumo devido ao aumento da viscosidade da dieta.

Regulação do Consumo – Fatores do Ambiente

• 1. Fatores Sociais – Psicogênico: Animais em grupos sociais - aumenta o consumo.
• 2. Estabulação – Psicogênico: Proteção contra T° extremas e ventos - estimula o consumo. Stress – reduz o consumo.
• 3. Distância da Água – Psicogênico e Fisiológico: Distância dificulta a dessedentação – redução no consumo.
• 4. Fotoperíodo – Psicogênico e Fisiológico: Pastejo durante o dia – à noite se houver necessidade. Vacas dormem 3-4 h/dia somente. Gado de corte gasta 75% do seu tempo de alimentação entre 6 e 18 horas.