Desnutrição e Obesidade no Brasil: Desafios e Soluções

Mudanças nos Padrões Nutricionais

1. Mudanças seculares em padrões nutricionais que resultam de modificações na estrutura da dieta dos indivíduos e que se correlacionam com mudanças econômicas, sociais, demográficas e de saúde.
2. O Brasil vem rapidamente substituindo o problema da escassez pelo problema de excessos dietéticos. A desnutrição, embora ainda relevante, particularmente em crianças de famílias de baixa renda, dá sinais de declínio.
3. A redução da desnutrição infantil no Brasil, observada entre alguns inquéritos, poderia ser atribuída a um aumento moderado da renda familiar combinado com a expansão excepcional dos serviços públicos de saúde.

Epidemiologia e a PNAN

4. Epidemiologia: Estudo da distribuição e dos determinantes do estado ou eventos de saúde nas populações.
5. PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição): Aprovada em 1999, estabelece o compromisso do Ministério da Saúde com os males relacionados à escassez alimentar e à pobreza, sobretudo a desnutrição.
6. Os propósitos dessa Política Nacional de Alimentação e Nutrição são definidos como diretrizes, estímulos de ações intersetoriais com acesso universal aos alimentos, monitoramento da situação alimentar e nutricional, e promoção do desenvolvimento de linhas de investigação.

Contexto Histórico e Desafios Atuais

7. Desde os anos 30 do século passado, Pernambuco denunciou a fome como flagelo fabricado pelos homens contra outros homens.
8. Contribuir com os debates sobre a luta contra a fome e a pobreza e para a construção de uma agenda política para a prevenção da obesidade e demais doenças crônicas não transmissíveis no Brasil.
9. A garantia da qualidade dos alimentos colocados para consumo no país, a promoção de práticas alimentares saudáveis e a prevenção e o controle dos distúrbios nutricionais.

Estratégias e Programas

10. Elaborar e implementar uma política de promoção da saúde de responsabilidade dos três gestores, com ênfase na mudança de comportamentos da população brasileira, proposta em sintonia com a estratégia global (2006/2007) para alimentação saudável.
11. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) consiste em um sistema de informação cujo objetivo é conferir a necessária racionalidade para as decisões e promoção da saúde.
12. Programa Saúde da Família (PSF)
13. Como estratégia, um modelo que priorize ações pautadas nos princípios de territorialização, da intersetorialidade, da descentralização, da corresponsabilidade e da equidade, priorizando grupos populacionais com alto risco de adoecer ou morrer.
14. Composição de uma equipe do PSF: Um enfermeiro, um auxiliar de enfermagem e quatro a seis agentes comunitários de saúde.
15. Prioriza as ações de prevenção, promoção e recuperação da saúde das pessoas.
16. Para que possa, junto à equipe, trabalhar em prol da comunidade para um trabalho mais específico na alimentação.

Princípios e Resultados

18. Universalização, descentralização e participação da comunidade.
19. Resultados esperados: Diminuição dos índices de mortalidade infantil, diminuição do número de mortes de crianças, diminuição das filas nos hospitais.
20. Programa que elabora ideias e discursos no município para prover melhorias.

Exemplos de Programas

• Unidades Básicas de Saúde (UBS)
• Programa de Agentes Comunitários de Saúde (PACS)
• Programa de Saúde da Família (PSF)
• Bolsa Família
• Restaurante Popular