Dietas Low Carb: Guia Completo de Vantagens e Desvantagens

As Dietas Low Carb, ou de baixo carboidrato, têm ganhado cada vez mais seguidores, sendo frequentemente apresentadas como a solução para o emagrecimento. Ultimamente, o carboidrato tem sido visto como o grande vilão das dietas da moda. Existem diversos tipos de dietas de baixo carboidrato, como:

• A Dieta Atkins;
• A primeira fase da Dieta Dukan;
• A Dieta Paleolítica.

As Dietas Low Carb geralmente apresentam maior quantidade de gorduras do que proteínas e, claro, de carboidratos. A lógica dessa composição é que, quanto menor a quantidade de insulina liberada, menor será o acúmulo de gordura corporal. Para quem não sabe, a insulina é um hormônio que favorece o ganho de peso, e sua liberação no organismo acontece quando consumimos carboidratos.

Vantagens das Dietas Low Carb

Uma das vantagens percebidas é a sensação de liberdade, já que se pode comer de tudo que não esteja na lista dos alimentos não permitidos. Essas dietas podem ser interessantes para pessoas que apresentam síndrome metabólica, resistência à insulina, diabetes e excesso de peso. Vale lembrar que existem níveis de restrição de carboidratos e, por isso, se você tem uma das condições citadas, é fundamental que a alimentação seja validada e indicada por um nutricionista e que esteja em acompanhamento com um médico especialista.

Desvantagens das Dietas Low Carb

As restrições, muitas vezes, não levam a mudanças efetivas na qualidade da alimentação e na redução do peso a longo prazo. Sendo assim, ou se desiste fácil da dieta ou, ao atingir o peso desejado, há ganho de peso novamente, já que não houve uma reeducação alimentar. Vale lembrar que a restrição e a exclusão de alimentos podem levar à fissura alimentar, o que pode acarretar em excessos e, até mesmo, em um episódio compulsivo. Esse quadro traz consequências para a motivação e para a autopercepção do corpo, além de impactar no humor.

A Importância das Gorduras Saudáveis na Dieta

As gorduras são frequentemente vistas como vilãs das dietas; no entanto, são importantes para diversas funções do organismo e devem fazer parte do cardápio de quem busca uma vida mais equilibrada e saudável. Para isso, é fundamental consumir alimentos fontes de lipídios, ou seja, ricos em gorduras saudáveis. Saiba mais: o que são lipídios?

Os lipídios, ou gorduras, são moléculas compostas por carbono, hidrogênio e oxigênio, insolúveis em água. Existem dois tipos de lipídio principais: saturados e insaturados. Os principais alimentos fonte de lipídios são:

• Óleos vegetais;
• Oleaginosas, como castanhas, macadâmia e amêndoas;
• Coco;
• Margarina e manteiga;
• Gordura presente nas carnes e leites.

Uma dieta equilibrada deve conter entre 25% e 30% de lipídios, priorizando as gorduras insaturadas, as chamadas “gorduras do bem”, e possuindo no máximo 10% de gordura saturada (gordura animal).