Sistema Digestivo: Da Boca ao Intestino

Sistema Digestivo

Função

O Sistema Digestivo, formado pelo tubo digestivo e suas glândulas anexas, retira dos alimentos os nutrientes necessários para o desenvolvimento e a manutenção do organismo. Ele transforma os alimentos em nutrientes, absorve-os e mantém uma barreira entre o meio interno e o externo.

Onde ocorre a digestão?

A digestão inicia na boca, onde o alimento é triturado pelos dentes e umedecido pela saliva. O processo continua no estômago e termina no intestino delgado, onde o alimento é transformado em seus componentes básicos e absorvido. No intestino grosso, ocorre a absorção de água, tornando as fezes semi-sólidas.

O que é digestão?

É o conjunto de reações químicas que transformam substâncias complexas (macromoléculas) em substâncias mais simples (moléculas menores).

Componentes do Sistema Digestivo

Tubo Digestivo:

• Boca
• Faringe
• Esôfago
• Estômago
• Intestino Delgado
• Intestino Grosso
• Ânus

Glândulas Anexas:

• Glândulas Salivares
• Pâncreas
• Fígado

Partes do Tubo Digestivo

A Boca

Cavidade natural, forrada por mucosa, que serve como porta de entrada dos alimentos. Contém os dentes, a língua e as glândulas salivares.

Primeiras Transformações

Na boca ocorrem as primeiras transformações mecânicas (mastigação com dentes e língua) e químicas (ação da ptialina/amilase salivar presente na saliva).

Glândulas Salivares

Existem três tipos: parótidas, submandibulares e sublinguais. Produzem cerca de 1,5 litro de saliva por dia, auxiliando na primeira etapa da digestão. Alimentos com amido (pães, massas, batatas, farinhas etc.) são quebrados em moléculas menores (maltose) pela ptialina.

A Língua

Órgão musculoso que auxilia na mastigação, deglutição, articulação das palavras e percepção do paladar.

Faringe

Tubo que liga a boca ao esôfago e as fossas nasais à laringe. Durante a deglutição, o palato mole é retraído para cima, a língua empurra o alimento para trás, a faringe se contrai e projeta o bolo alimentar para o esôfago. A epiglote fecha a glote, impedindo a entrada de alimento nas vias respiratórias.

Esôfago

Tubo com músculos lisos e involuntários que, por meio de movimentos peristálticos, empurra o bolo alimentar para o estômago.

Estômago

Parte mais dilatada do sistema digestivo, com capacidade de 2 a 4 litros. Possui duas aberturas: a cárdia (comunica com o esôfago) e o piloro (comunica com o intestino delgado). Revestido pela mucosa gástrica, que produz muco protetor e abriga as glândulas gástricas, produtoras do suco gástrico (ácido clorídrico e enzimas digestivas: pepsina, renina e lipase gástrica). O pH do suco gástrico varia entre 1,5 e 2,5. A sensação de queimação ao vomitar ocorre devido à acidez do suco gástrico em contato com membranas desprotegidas. O muco protege o estômago da autodigestão. A quimificação ocorre no estômago.

Intestino Delgado

No intestino delgado, a quebra das moléculas alimentares é completada e absorvida para o sistema circulatório. O suco gástrico, o suco pancreático e a bile atuam na digestão.

Enzimas do Suco Intestinal:

• Erepsina: transforma peptídeos em aminoácidos.
• Sacarase: transforma sacarose.
• Maltase: transforma maltose em glicose.
• Lactase: transforma lactose em glicose e galactose.
• Lipase entérica: transforma lipídios em ácidos graxos e glicerol.

O suco pancreático, produzido pelo pâncreas, é lançado no duodeno pelo canal de Wirsung.

Principais enzimas do suco pancreático:

• Tripsina: transforma peptídeos e proteínas não digeridas no estômago em aminoácidos.
• Amilase pancreática: transforma amido em maltose.
• Lipase pancreática: transforma lipídios em ácidos graxos e glicerol.

Produtos Finais da Digestão (Quilificação)

• Glicose, frutose e galactose (digestão de carboidratos).
• Aminoácidos (digestão de proteínas).
• Ácidos graxos e glicerol (digestão de lipídios).

Esses produtos atravessam as paredes do intestino delgado, entram na corrente sanguínea e são distribuídos para as células. Os restos não digeridos (água, detritos etc.) seguem para o intestino grosso.

Intestino Grosso

Reabsorve água e secreta muco para lubrificar os resíduos alimentares. Forma as fezes, que são eliminadas do organismo.