Sistema Digestório: Funções e Componentes

Sistema Digestório: Estruturas e Funções

1. Estruturas do Trato Digestório e Órgãos Anexos

O trato digestório é composto pelas seguintes estruturas: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e ânus. Os órgãos digestórios acessórios são: dentes, língua, glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas.

2. Funções do Sistema Digestório

O sistema digestório é responsável pelo aproveitamento, pelo organismo, de substâncias alimentares, que asseguram a manutenção dos processos vitais. Isso envolve a transformação mecânica e química das macromoléculas alimentares ingeridas (proteínas, carboidratos, etc.) em moléculas menores, adequadas para serem absorvidas pelas paredes do trato digestório.

3. Mastigação: Conceito e Funções

A mastigação envolve a trituração ou dilaceração do alimento em pequenos pedaços, realizada pelos dentes.

• Lubrificação: mistura o alimento com o muco salivar.
• Digestão: ação da amilase salivar sobre o amido.
• Trituração: ação mecânica que reduz o alimento em pedaços menores para a deglutição.

4. Deglutição: Conceito e Fases

A deglutição é um conjunto de mecanismos motores coordenados que visam a passagem do conteúdo oral para o estômago, com participação ativa da faringe e do esôfago. É composta por três fases principais: oral, faríngea e esofágica.

1. Fase Oral (Voluntária): A língua prepara-se para a deglutição, formando uma depressão. Bochechas e lábios impulsionam o bolo alimentar.
2. Fase Faríngea (Involuntária): A língua pressiona o bolo alimentar para trás, como um pistão.
3. Fase Esofágica (Involuntária): O bolo alimentar passa pelo véu palatino elevado, epiglote e região laringotraqueal protegida, atravessando o esfíncter esofágico superior (dura entre 0,7 a 1,0 segundo).
4. Fase Esofágica (Continuação): Esta fase é inconsciente, involuntária e mais lenta, demorando por volta de seis segundos na deglutição de bolo alimentar e mais rápida na deglutição de líquidos.