Elementos, Compostos e Bioelementos Essenciais

Estrutura da Matéria: Elementos, Compostos e Moléculas

Definições Fundamentais

• Elementos: São substâncias formadas por um único tipo de átomos.
• Compostos: São substâncias resultantes do agrupamento de átomos de diferentes elementos.

Bioelementos e a Química da Vida

Um pouco de história: Os elementos químicos essenciais para a vida são chamados de bioelementos químicos dos seres vivos.

Bioelementos Abundantes (Macroelementos)

Os mais abundantes são: C, H, O, N, Ca, P, Mg, S, Na, K e Cl, e constituem mais de 99% destes seres vivos.

Elementos Traço (Oligoelementos)

Elementos Traço (Trace Elements): São os elementos que estão em menor proporção (aproximadamente 0,1%) e são indispensáveis para todos os seres vivos, tais como Zn, Fe, Mn, I, F, Cu e Co.

O CDR (Consumo Diário Recomendado) é a quantidade de nutrientes que uma pessoa saudável deve ingerir, em média, por dia, segundo a dieta ART (Aporte Recomendado Total), para manter uma boa saúde.

Formas de Agregação da Matéria

Átomos Isolados

Os elementos do grupo 18, os gases nobres, são apresentados à temperatura ambiente como gases cujas partículas são átomos isolados. Suas fórmulas coincidem com o símbolo químico de cada gás: He, Ne, Ar, Kr, Xe e Rn.

Moléculas

Uma molécula é um grupo de átomos que podem pertencer ao mesmo elemento ou a vários outros diferentes. É a menor parte de uma substância que mantém suas propriedades químicas. Uma substância molecular é o conjunto de moléculas.

Relação com o Ponto de Fusão

• Fraco: A substância é um gás.
• Forte: A substância é um sólido.
• Intermediário: A substância é um líquido.

Cristais

É a forma da matéria cujas partículas são perfeitamente ordenadas em uma estrutura interna que se estende em três direções do espaço.

Tipos de Cristais

• Cristal Iônico: Formado por íons positivos (cátions) e negativos (ânions).
• Cristal Covalente: Formado por átomos ligados covalentemente.
• Cristal Metálico: Formado por cátions de metal cercados por uma nuvem de elétrons.

Compostos Químicos Comuns

Os compostos químicos podem ser divididos em orgânicos e inorgânicos:

• O Carbono forma a maioria dos compostos dos seres vivos; por esta razão, os compostos de carbono são chamados de orgânicos.
• O resto dos compostos são chamados de inorgânicos porque são encontrados principalmente no mundo inanimado, embora alguns também estejam presentes nos organismos vivos, tais como água, cloreto de sódio, etc.

Compostos Orgânicos

Os compostos orgânicos são formados principalmente por carbono e hidrogênio. Eles fazem parte da Química Orgânica, o ramo da química que estuda esses compostos.

Os compostos orgânicos são formados por moléculas pequenas e outras muito grandes, chamadas de macromoléculas, entre elas estão:

• Proteínas
• Gorduras (Lipídios)
• Ácidos Nucleicos
• Carboidratos

A função de uma molécula não envolve apenas o número de átomos que a formam, mas também como eles estão ligados e até mesmo como estão organizados no espaço. Estes compostos fazem parte dos seres vivos, e se forem criados artificialmente em laboratório, são chamados de compostos sintéticos.