Entendendo o Metabolismo e a Bioquímica dos Carboidratos

O suco gástrico é quatro vezes mais ácido que a água que tem pH 7.

A velocidade máxima de uma reação será no valor.

Ligação glicosídica

Reação de hidrogenação e saturação lipídica

Anabolismo - biossíntese - catabolismo - degradação

Glicose - glicose 6-fosfato - hexoquinase

O (1) é o armazenamento glicogênio — glicose - glicose

20 graus: 1 e 2 corretas.

A bioquímica é a parte da biologia que se preocupa com os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. Metabolismo designa toda reação bioquímica que acontece no interior de uma célula e do nosso corpo. O processo metabólico se divide em dois grupos denominados anabolismo (reações de síntese) e catabolismo (reações de degradação).

Biomoléculas são compostos químicos sintetizados por seres vivos, e que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva.

A molécula orgânica mais simples é a glicose.

O glicogênio é o estoque de energia rápida do organismo, ou seja, é a forma em que a glicose, a principal fonte energética das células – obtida a partir do consumo de carboidratos – é armazenada. O glicogênio é encontrado principalmente no músculo (glicogênio muscular) e no fígado (glicogênio hepático).

Reações de hidrólise: nas quais oligossacarídeos e polissacarídeos são hidrolizados, ácida ou enzimaticamente, a monossacarídeos; por hidrólise também é possível obter açúcar invertido (glicose + frutose) pela inversão química ou enzimática da sacarose.

Reações de enolização: fenômeno catalisado por base (álcali) onde o anel dos monossacarídeos se abre e produz um enol extremamente instável, que pode formar outros compostos.

Reações de desidratação: eliminação de moléculas de água; e as reações de escurecimento (caramelização e reação de Maillard) que são reações de grande importância dos carboidratos em alimentos.

Energia química é a energia potencial das ligações químicas entre os átomos. Sua liberação é percebida, por exemplo, numa combustão. Adenosina trifosfato (ATP) é o principal composto que contém energia acumulada em todos os seres vivos. É constituído de adenina, ribose e grupo fosfato.

11 - Hidrólise do ATP (O ATP transfere energia para que as reações ocorram).

12 - Fosforilação de glicose.

A oxidação de glicose a piruvato gera ATP pela fosforilação (a transferência de fosfato de intermediários de alta energia da vida do ATP) a nível de substrato de NADH. Subsequentemente, o piruvato pode ser oxidado a CO2 no ciclo de Krebs e ATP gerado pela transferência de elétrons ao oxigênio na fosforilação oxidativa.

14 - O processo de degradação da glicose é denominado glicólise. Quando a molécula de glicose entra na célula, o ATP vai agir como doador de fosfato para fosforilar a glicose, transformando-a em glicose 6-fosfato, que por sua vez é transformada em um isômero, frutose-6-fosfato, que é controlada pela enzima fosfofrutoquinase. A molécula de frutose 6-fosfato é transformada em frutose 1,6-difosfato. A seguir, a frutose 1,6-difosfato se divide em duas moléculas fosforiladas com três cadeias de carbono.