Estágio em Agronomia: Produção e Mercado de Hortaliças na UFRRJ

Introdução e Contexto da Agronomia Moderna

O desafio atual do engenheiro-agrônomo baseia-se no adequado manejo das culturas, visando o menor custo possível e a obtenção de elevada produtividade com qualidade satisfatória. Para isso, devem ser consideradas as épocas de plantio das diferentes culturas, respeitando a distribuição dos ciclos produtivos vegetais, além do adequado manejo do solo e das culturas.

Estágio Supervisionado em Fitotecnia na UFRRJ

Este trabalho teve como objetivo apresentar as atividades desenvolvidas nos Setores de Campo do Departamento de Fitotecnia do Instituto de Agronomia da UFRRJ durante o estágio supervisionado do Curso de Graduação em Agronomia da mesma instituição. O estágio foi estruturado no acompanhamento de todas as etapas de cultivo de hortaliças realizadas nos setores de produção e no estudo do potencial de comercialização dessas hortaliças.

Pesquisa de Demanda e Sustentabilidade

Foi feita uma pesquisa da potencial demanda de hortaliças por parte dos restaurantes situados no Campus da UFRRJ em Seropédica. As vendas desses produtos objetivam o levantamento de recursos financeiros para custeio dos gastos com substrato, bandejas, sementes, fertilizantes e outros insumos, assim como fornecer alimentos saudáveis e de qualidade à comunidade acadêmica.

Conclusões do Estágio

Pode-se concluir que o período de estágio foi fundamental para identificar as dificuldades do manejo das culturas de hortaliças, os pontos que podem ser melhorados no cultivo, e que este mercado pode ser preenchido com a produção e comercialização de hortaliças dentro da instituição.

Particularidades da Produção de Hortaliças (Olericultura)

A produção de hortaliças possui particularidades que a diferenciam de outros setores do agronegócio, notadamente em relação às culturas de grãos. A característica mais marcante da exploração olerícola advém do fato de as hortaliças constituírem um grupo diversificado de plantas, abrangendo mais de uma centena de espécies cultivadas temporariamente. Outro aspecto peculiar é que a maior parte da produção de hortaliças (60%) está concentrada em propriedades de exploração familiar com menos de 10 hectares, intensivamente utilizadas tanto no espaço quanto no tempo (Melo & Vilela, 2007).

Aspectos Econômicos e Riscos da Olericultura

Como atividade agroeconômica, a olericultura diferencia-se ainda por exigir altos investimentos, em contraste com outras atividades agrícolas extensivas. Por outro lado, permite a obtenção de elevada produção física e de altos rendimentos por hectare cultivado e por hectare/ano, dependendo do valor agregado do produto e da conjuntura de mercado. A olericultura caracteriza-se ainda por ser uma atividade econômica de alto risco em função de problemas fitossanitários, maior sensibilidade às condições climáticas adversas e maior vulnerabilidade à sazonalidade da oferta, gerando instabilidade dos preços praticados na comercialização (Melo & Vilela, 2007).