Estrutura e Gestão do Sistema de Produção Empresarial

Sistema Total da Empresa

Consiste em: Ambiente (MO, capital, energia e outros insumos), Input, Funções de Transformações, Output, Produtos e Serviços, e Ambiente.

Inputs

• Recursos Transformados: Aqueles que são tratados, transformados ou convertidos de alguma forma.
  • Processos de Materiais: Armazéns, manufaturas e consumidores.
  • Processos de Informações: Contador, analista financeiro, telecomunicações.
  • Processos de Consumidores: Cabeleireiro, hotéis e hospitais.
• Recursos de Transformação: Aquele que age sobre os recursos transformados.
  • Instalações: Prédio, terreno, equipamentos.
  • Funcionários: Todos que operam, mantêm, projetam e administram a produção.
• Incertezas Ambientais:
  • Proteção Física: Manter estoques de recursos, seja input para o processo de transformação ou output.
  • Proteção Organizacional: Alocar responsabilidade das funções da organização, protegendo-a do ambiente externo.

Produção Eficaz

• Decisões Estratégicas (Longo Prazo): Como fazer o produto, onde localizar a fábrica, qual a capacidade de produção e quando aumentá-la.
• Decisões Táticas (Médio Prazo): Quando e quantos operários necessitam-se, quantos turnos ou horas, quanto material se necessita e se precisa de estoque.
• Decisões de Planejamento e Controle Operacional (Curto Prazo): Em qual atividade trabalha-se hoje, a quem atribuir as tarefas, qual é a prioridade.

A Produção da Organização

Inclui RH, marketing, contabilidade, suporte técnico, compras, desenvolvimento do produto.

Responsabilidades da Administração da Produção

• Entender objetivos estratégicos da produção: Ter uma visão clara do papel da produção a fim de atingir os objetivos organizacionais de longo prazo (desempenho, qualidade, flexibilidade).
• Desenvolvimento de uma estratégia de produção para a organização: Integrar a estratégia de produção na hierarquia da estratégia geral da organização, fazendo que trabalhem juntas.
• Projetos dos produtos, serviços e processos de produção: Definir a composição física do produto, serviço e processo.
• Planejamento e controle de produção: Decidir o melhor emprego dos recursos de produção, assegurando a execução do que foi previsto.
• Melhoria no desempenho da produção: Responsabilidade do gerente de produção.

Produção como Serviço (Modelo Emergente)

Na manufatura pode incluir:

• Serviços Centrais (Objetivos): Qualidade, flexibilidade, velocidade, preço.
• Serviços que Adicionam Valor: Facilitam a vida do cliente (informação, resolução de problemas, apoio às vendas e apoio à área, como substituição de material defeituoso). Benefícios: diferenciação e construção de relacionamento com clientes.

Responsabilidade do Gerente de Produção

• Indireta: Informar a outras funções as oportunidades e restrições da produção, discutir com estas o plano de produção, encorajá-las a dar sugestões de melhoria.
• Direta: Entender os objetivos estratégicos da produção, desenvolver estratégia de produção, planejar e controlar, melhorar o desempenho, dar apoio a outras funções.

Planejamento e Controle

Garantir que a produção ocorra eficazmente, produzindo produtos e serviços como deve, tendo os recursos produtivos de qualidade na quantidade e no momento adequados.

Conciliação Fornecimento e Demanda

A conexão entre os dois engatilhará a produção. Envolve os recursos de operação (capacidade de fornecimento) e o conjunto de demandas (diferentes tipos de demanda, atuais ou potenciais).

Limitações

(Custos, capacidade, tempo, qualidade).

Planejamento vs. Controle

• Planejamento: Formalização do que se pretende que aconteça em determinado momento no futuro, mas sem garantias.
• Controle: Processo de intervenção que lida com as variáveis não previstas.

Tarefas de Planejamento e Controle

• Volume e Tempo: Carregamento (o volume que a produção vai lidar), Sequência (prioridade das tarefas), Programação (início e fim de cada tarefa).
• Carregamento: Máximo tempo disponível versus tempo real de operação (Finito - limite estabelecido, apenas um centro de trabalho; Infinito - não limita o centro de trabalho, responde a ele).
• Sequenciamento: Determinar a prioridade das tarefas a serem feitas.
• Programação: Cronograma de trabalho, início e fim de cada tarefa.

Filosofia JIT (Just-in-Time)

No aspecto mais geral, o JIT dá uma visão clara para guiar as ações dos gerentes de produção:

• Elimina desperdícios.
• Envolvimento de todos.
• Aprimoramento contínuo.

Técnicas usadas: Práticas básicas de trabalho, foco na produção, arranjo físico e fluxo, envolvimento total e visibilidade.

Planejamento Agregado

Focalizar na capacidade total e não em produtos e serviços individuais. A agregação é feita em relação à mão-de-obra, produtos e tempo.

Contribuições Gerais do Planejamento Agregado

• Operações: Capacidade atual das máquinas, Nível de mão-de-obra.
• Materiais: Capacidade de fornecedores e armazenamento.
• Engenharia: Novos produtos e mudanças no projeto.
• Recursos Humanos: Condições de mercado de trabalho, treinamento.
• Contabilidade e Finanças: Condições financeiras e dados sobre custos.
• Distribuição e Marketing: Necessidade de clientes, previsões de demanda.