Experimentos de Química: Medições e Propriedades

Experimento 1: Medidas de Temperatura, Massa e Volume

• Equipamentos usados no experimento:

• Massa: balança
• Temperatura: termômetro
• Volume: béquer, proveta, pipeta

• Precisão dos equipamentos usados para medições de volume no laboratório:

• Béqueres: menos preciso
• Provetas: média precisão
• Pipetas graduadas: maior precisão

Experimentos 2 e 3: Densidade de Líquidos e Sólidos

• Matematicamente, a densidade (d) é a razão entre a massa de uma substância (m) e o seu volume (V)

• d = m / V

• Onde:

• d = Densidade
• m = Massa
• V = Volume

• Unidade mais utilizada no laboratório químico para os cálculos de densidade:

• Massa: gramas (g)
• Volume: mililitros (mL) ou centímetros cúbicos (cm³)
• Densidade: g/mL ou g/cm³

• Principais equipamentos usados para a determinação da densidade:

• Densímetros (vidro, metal, polietileno, etc.)
• Balanças e equipamentos graduados com escalas de volume (provetas, baldes graduados, etc.)

Experimento 4: Determinação da Porcentagem de Caseína no Leite

• Tipos de leite utilizados no experimento:

• Leite Integral
• Leite Desnatado

• Técnicas empregadas no experimento:

• Uso do ácido acético para ajuste do pH (necessário caráter ácido da mistura para a separação da caseína)
• Centrifugação a 2000 rpm para separação da caseína (fase sólida, precipitado) do restante dos componentes do leite (fase líquida, sobrenadante)

• Fórmula para cálculo da porcentagem de caseína na amostra:

• % caseína = (P2 / P1) x 100

• Onde:

• P2 = peso do resíduo do leite dentro do tubo após a centrifugação e drenagem do sobrenadante
• P1 = peso inicial do leite

• Outros exemplos do uso de centrífugas na indústria ou residências:

• Exemplo: máquina de lavar roupa

Experimento 5: Forças Intermoleculares

• O que são forças intermoleculares?

• As forças intermoleculares são forças que mantêm as moléculas unidas umas às outras.
• Toda matéria é composta de átomos combinados em moléculas.
• As forças intermoleculares estão fortemente ligadas às propriedades físicas das substâncias.

• Forças:

• As forças de atração ou forças intermoleculares que ocorrem somente entre as MOLÉCULAS são de natureza elétrica, e são divididas em:

• Forças de Van der Waals
• Ligação de Hidrogênio

• As ligações químicas que ocorrem somente entre ÁTOMOS para formar as moléculas das substâncias são divididas em:

• Ligação covalente
• Ligação metálica
• Ligação iônica

• Exemplos de substâncias que apresentam forças intermoleculares:

• Água
• Etanol
• Ácido Clorídrico
• Ácido Fluorídrico
• Gasolina
• Álcool Isopropílico
• Álcool Butílico