Ferro: absorção, transporte e armazenamento corporal

Por que a quantidade de Fe no homem é maior que na mulher

Devido à diferença hormonal, à perda sanguínea por menstruação e ao fato de muitas mulheres terem estrutura corporal menor que a dos homens.

De que forma o Fe é estocado no organismo? Onde se localizam e qual a diferença entre eles

Ferritina: encontrada dentro de macrófagos e hepatócitos (fígado); é o principal estoque e é facilmente mobilizável pelo organismo.

Hemosiderina: forma de armazenamento menos disponível do que a ferritina.

Quais são os alimentos ricos em Fe e o que pode atrapalhar sua absorção a partir destas fontes?

Alimentos ricos em ferro incluem:

• Fígado
• Carnes
• Feijão
• Espinafre

Fatores que atrapalham a absorção do ferro: café, refrigerante, bebida alcoólica e alimentos que contêm cálcio.

De que forma o Fe é encontrado nos alimentos e qual diferença que isso acarreta na absorção?

Ferro heme: encontrado em alimentos de origem animal; sua absorção é melhor aproveitada pelo organismo (~23%). A absorção do heme envolve proteínas transportadoras como a HCP1 (heme carrier protein 1).

Ferro não-heme (inorgânico): encontrado em alimentos de origem vegetal; apenas cerca de 8% do ferro é absorvido. A absorção depende de transportadores como o DMT1.

Explique como se dá a absorção do ferro inorgânico nos enterócitos

No duodeno, o ferro chega majoritariamente como Fe³⁺ e é reduzido a Fe²⁺ pela redutase duodenal. O Fe²⁺ entra no enterócito pelo transportador DMT1. Em seguida, é exportado para o espaço seroso pela ferroportina. O Fe²⁺ é oxidado a Fe³⁺ pela hephaestina (ou proteínas oxidantes da superfície) e liga-se à transferrina, que o transporta no sangue.

Explique como se dá a absorção do ferro orgânico nos enterócitos

O ferro heme chega ao enterócito como parte do grupo heme. É transportado para o interior celular por proteínas transportadoras de heme (por exemplo, HCP1) e fica no meio intracelular. O Fe²⁺ pode ligar-se a membranas de vesículas no citoplasma. O ferro é liberado da protoporfirina pela ação da heme oxigenase. O Fe²⁺ resultante pode se juntar ao ferro não-heme, sendo armazenado na forma de ferritina, ou ser direcionado para o sangue.

O que é hepcidina e onde é produzida? Qual o seu papel na homeostase do Fe?

Hepcidina é um hormônio produzido no fígado que regula a homeostase do ferro. Coordena o uso e o estoque de ferro: quando o organismo não precisa de mais ferro, a hepcidina impede a absorção intestinal e a liberação de ferro dos estoques.

O que é transferrina?

A transferrina é uma glicoproteína plasmática que transporta o ferro no sangue. Embora exista uma capacidade total teórica (valores de referência podem variar), no texto original há a observação: "12 mg porém transporta apenas 3 mg", indicando que nem toda capacidade está normalmente ocupada.

O que é capacidade total de ligação do ferro à transferrina?

É a quantidade que a transferrina ainda tem disponível para se ligar ao ferro — ou seja, a capacidade total de ligação da transferrina (CTLF).

O que é a saturação da transferrina?

É a proporção ou a quantidade de ferro que a transferrina está efetivamente transportando em relação à sua capacidade total.

Quais são as formas de perda do Fe?

Perdas de ferro ocorrem por:

• Secreções corpóreas
• Descamação de células intestinais e da epiderme
• Sangramento menstrual e outras hemorragias