Funções e Estrutura do Sistema Digestório Humano

Funções do Sistema Digestório

Motilidade (Mecânico): Ingestão, mastigação, deglutição e peristaltismo.

Secreção (Químico):

• Secreções Exócrinas: Água, HCl, bicarbonato e enzimas.
• Secreções Endócrinas: Hormônios que auxiliam na regulação do sistema digestório.

Outras funções incluem: Digestão, Absorção, Armazenamento e Eliminação.

Divisão do Sistema Digestório

Trato Gastrointestinal (TGI): Canal alimentar (aproximadamente 9 metros, da boca ao ânus).

Órgãos Digestórios Acessórios: Dentes, língua, glândulas salivares, fígado, vesícula biliar e pâncreas.

Camadas do TGI

• Mucosa: Reveste o lúmen; camada secretora e de absorção.
• Submucosa: Altamente vascularizada, a serviço da mucosa; contém plexos nervosos.
• Muscular: Responsável pelas contrações segmentares e movimento peristáltico.
• Serosa: Parede do TGI (proteção).

Regulação Neural do TGI

• Nervos Parassimpáticos: Estimulam a motilidade e as secreções.
• Nervos Simpáticos: Reduzem o peristaltismo e a atividade secretora, e estimulam a contração dos esfíncteres.
• Sistema Nervoso Entérico: Auxilia na regulação.

Secreção Salivar

Funções:

• Digestão inicial do amido.
• Diluição e tamponamento dos alimentos ingeridos.
• Lubrificação do alimento ingerido com muco para auxiliar seu movimento no esôfago.

Esôfago

O alimento deglutido é empurrado pelo esôfago por uma contração muscular onduliforme denominada peristaltismo.

Peristaltismo: Produzido por reflexos em resposta à distensão provocada por um “bolo” (músculo liso circular contrai-se atrás e relaxa na frente do bolo).

Estômago: Funções

• Armazenar alimento.
• Iniciar a digestão de proteínas.
• Destruir bactérias (acidez).
• Mover o alimento (quimo) para o intestino delgado.

Funções da Acidez Gástrica

• Desnaturação de proteínas.
• Conversão do pepsinogênio em pepsina.
• pH ideal para a ação da pepsina (2,0).

Atividades cooperativas da pepsina e do HCl permitem a digestão parcial das proteínas alimentares no estômago.

Úlceras Pépticas

• Erosões das membranas mucosas do estômago ou do duodeno.
• Produzidas pela ação do HCl.
• Síndrome de Zollinger-Elisson: Tumor secretor de gastrina.
• Redução das barreiras da mucosa gástrica contra a autodigestão.

Regulação da Função Gástrica

Fase Cefálica (ocorre através do nervo vago):

• Estimula as células principais a secretarem pepsinogênio.
• Estimula as células parietais a secretarem HCl.
• Estimula as células G a secretarem gastrina (estimula secreção de histamina).
• Estimula as células semelhantes à enterocromafins a secretarem histamina (histamina ativa receptores H2 estimulando a secreção ácida).