Funções Metabólicas: Nutrientes e Hormônios
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Potencial Alergênico da Absorção de Proteínas
Pergunta: De que modo a absorção de proteínas intactas confere potencial alergênico?
Resposta: Nosso intestino não pode absorver proteínas grandes e intactas, apenas aminoácidos e pequenos peptídeos. Proteínas intactas não são completamente hidrolisadas pelas enzimas digestivas. Se a barreira intestinal estiver comprometida (por exemplo, lesões nos enterócitos que alteram a permeabilidade), essas proteínas intactas podem ser absorvidas. O organismo as reconhece como antígenos (substâncias estranhas), gerando uma resposta imune que pode ser mediada por anticorpos como IgE, caracterizando uma reação alérgica.
Funções Metabólicas da Insulina e Glucagon
Pergunta: Quais as funções metabólicas da insulina e do glucagon?
Resposta: A insulina é um hormônio anabólico, secretado em resposta a níveis elevados de glicose no sangue. Suas principais funções incluem:
- Facilitar a entrada de glicose nas células (especialmente musculares e adiposas) para produção de energia (via glicólise e ciclo de Krebs) ou armazenamento.
- Estimular a síntese de glicogênio no fígado e músculos (glicogênese).
- Promover a síntese de triglicerídeos (lipogênese) no tecido adiposo e fígado.
- Inibir a quebra de glicogênio (glicogenólise) e a produção de glicose a partir de outras fontes (gliconeogênese).
- Estimula a quebra do glicogênio hepático (glicogenólise) para liberar glicose na corrente sanguínea.
- Promove a gliconeogênese no fígado.
- Estimula a quebra de gorduras (lipólise).
Importância do Ferro na Síntese de Hemoglobina
Pergunta: Os micronutrientes são de extrema importância para as reações metabólicas e síntese de substâncias. Diante disso, explique a importância do ferro para a síntese de hemoglobina.
Resposta: A hemoglobina é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio nos glóbulos vermelhos (hemácias). Cada molécula de hemoglobina contém quatro grupos heme, e cada grupo heme possui um átomo de ferro no estado ferroso (Fe²⁺) em seu centro. É este átomo de ferro que se liga reversivelmente ao oxigênio (O₂), permitindo seu transporte dos pulmões para os tecidos. O ferro também confere a cor vermelha característica às hemácias e ao sangue.
Ácido Ascórbico e Absorção de Ferro
Pergunta: Explique como o ácido ascórbico (Vitamina C) pode favorecer a absorção de ferro.
Resposta: O ferro presente nos alimentos de origem vegetal e em suplementos geralmente está no estado férrico (Fe³⁺). O intestino absorve mais eficientemente o ferro no estado ferroso (Fe²⁺). O ácido ascórbico (Vitamina C) é um agente redutor que facilita a conversão do ferro férrico (Fe³⁺) em ferro ferroso (Fe²⁺) no lúmen intestinal, aumentando assim sua biodisponibilidade e absorção.
Importância Metabólica da Tiamina (B1)
Pergunta: Explique a importância metabólica da vitamina Tiamina (B1).
Resposta: A Tiamina é essencial para o metabolismo energético, principalmente de carboidratos. Sua forma ativa, o pirofosfato de tiamina (TPP), atua como coenzima para diversas enzimas cruciais, incluindo:
- O complexo piruvato desidrogenase, que converte piruvato em acetil-CoA, uma etapa fundamental para a entrada no ciclo de Krebs.
- A α-cetoglutarato desidrogenase, outra enzima chave no ciclo de Krebs.
- A transcetolase, na via das pentoses fosfato, importante para a síntese de NADPH e precursores de nucleotídeos.
Importância da Riboflavina (B2) e Niacina (B3)
Pergunta: Explique a importância metabólica das vitaminas Riboflavina (B2) e Niacina (B3).
Resposta: Ambas são cruciais para a produção de energia celular através de reações de óxido-redução:
- Riboflavina (B2): É precursora das coenzimas FAD (Flavina Adenina Dinucleotídeo) e FMN (Flavina Mononucleotídeo). O FAD é um transportador de elétrons essencial na cadeia respiratória mitocondrial (produção de ATP) e em diversas outras reações metabólicas, incluindo o ciclo de Krebs e a beta-oxidação de ácidos graxos.
- Niacina (B3): É precursora das coenzimas NAD⁺ (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo) e NADP⁺ (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo Fosfato). NAD⁺ é um aceitador/doador de elétrons fundamental na glicólise, ciclo de Krebs e cadeia respiratória. NADP⁺ participa principalmente de reações anabólicas (síntese) e na proteção contra o estresse oxidativo.
Função Metabólica da Ocitocina
Pergunta: Dois hormônios são sintetizados pelo hipotálamo e armazenados na neuro-hipófise. Explique a função metabólica da ocitocina.
Resposta: Embora a ocitocina não tenha uma função metabólica primária no sentido de regulação de nutrientes como insulina ou glucagon, ela desempenha papéis fisiológicos importantes mediados pela contração de músculos lisos. Suas funções principais incluem:
- Estimular as contrações do útero durante o trabalho de parto.
- Promover a ejeção do leite das glândulas mamárias durante a amamentação (reflexo de descida do leite).
Função Metabólica do Hormônio Antidiurético (ADH)
Pergunta: Dois hormônios são sintetizados pelo hipotálamo e armazenados na neuro-hipófise. Explique a função metabólica do Hormônio Antidiurético (ADH).
Resposta: O Hormônio Antidiurético (ADH), também conhecido como vasopressina, é crucial para a regulação do equilíbrio hídrico e da osmolaridade dos fluidos corporais. Sua principal função é aumentar a reabsorção de água nos rins. Ele atua nos túbulos coletores e ductos coletores renais, promovendo a inserção de canais de água (aquaporinas) na membrana das células. Isso aumenta a permeabilidade à água, permitindo que mais água seja reabsorvida do filtrado glomerular de volta para o sangue, concentrando a urina e diminuindo a osmolaridade do plasma. Sua secreção é estimulada pelo aumento da osmolaridade plasmática ou pela diminuição do volume sanguíneo.
Função Metabólica do Cortisol
Pergunta: Um dos hormônios sintetizados pela adeno-hipófise é o ACTH, que estimula a produção de aldosterona e cortisol pela glândula adrenal. Explique a função metabólica do hormônio cortisol.
Resposta: O cortisol é um hormônio glicocorticoide com importantes efeitos metabólicos, especialmente em resposta ao estresse. É predominantemente catabólico em relação às reservas de energia:
- Estimula a gliconeogênese no fígado (produção de glicose a partir de aminoácidos e glicerol), aumentando a glicemia para fornecer energia ao cérebro e outros tecidos essenciais.
- Promove a quebra de proteínas musculares, liberando aminoácidos que servem como substrato para a gliconeogênese.
- Estimula a lipólise (quebra de triglicerídeos) no tecido adiposo, liberando ácidos graxos e glicerol.
- Possui efeitos anti-inflamatórios e imunossupressores em concentrações elevadas.