Gestão de Estoque e Exposição de Produtos

Demanda Diária e Estoque de Segurança

A demanda diária do produto é a quantidade que se pretende vender. O estoque de segurança é a quantidade mínima de armazenamento para evitar a falta de mercadorias, caso a procura exceda o esperado. Esse estoque depende, entre outras variáveis, do período de aprovisionamento, ou seja, o tempo necessário para o estabelecimento receber a mercadoria a partir do momento do pedido.

Vendas Globais

As vendas globais representam as vendas totais do estabelecimento, considerando todos os produtos.

Métodos para Cálculo do Estoque Mínimo

Existem quatro métodos para calcular o estoque mínimo para cada linha de produto:

1. Método de Reaprovisionamento por Período: Baseia-se na premissa de que a quantidade de um produto depende da sua procura e do tempo que leva para o estabelecimento ser reabastecido com o produto.
2. Método do Número de Vendas: Considera que o espaço dedicado a um produto deve ser proporcional às suas vendas líquidas em relação às vendas totais da empresa.
3. Método da Taxa de Mercado: Atribui ao produto a mesma percentagem de participação de mercado que ele tem nos estabelecimentos concorrentes. Por exemplo, se um produto tem uma quota de mercado de 2%, ele ocupará 2% da prateleira.

Objetivos da Distribuição de Produtos nas Prateleiras

• Maximizar as taxas de rotatividade e as vendas.
• Otimizar o espaço.
• Maximizar o lucro.
• Reduzir os custos de armazenamento e abastecimento.
• Promover novos produtos.
• Liquidar estoques de difícil escoamento.
• Atrair clientes.

Variáveis a Considerar

As variáveis que devemos levar em conta são: preço, margem, espaço linear mínimo, folga de estoque e vendas.

Apresentação Horizontal e Vertical

• Apresentação Horizontal: Melhor uso do espaço global. Permite apresentar mais produtos.
• Apresentação Vertical:
  • Economiza tempo do cliente, permitindo que ele encontre todos os produtos de uma mesma família em conjunto.
  • Transmite uma sensação de ordem e cuidado.
  • Permite a utilização de vários níveis, quebrando a monotonia e incentivando a apresentação de produtos.
  • Facilita a localização de produtos complementares.

Gôndola: Definição e Características

A gôndola é o mobiliário que compõe o linear e pode ser dividida em três partes:

• Parte Central: É a parte principal da gôndola, localizada no centro do linear.
• Extremidades: Localizadas no início e no final da gôndola, são locais com menor atratividade. Geralmente, são usadas para anunciar produtos da seção.
• Cabeceira: Localizada em frente aos corredores, é um local privilegiado, pois todos os clientes passam por ela. É usada para promoções que mudam regularmente, produtos em lançamento ou produtos que se deseja impulsionar as vendas.

Tipos de Produtos

Dependendo do tipo de compra, os produtos podem ser classificados em diversas categorias, como: pilhas, chicletes, etc. (Necessário detalhar melhor essa classificação).