**Gestão Hoteleira: Mercado, Classificação e Empreendimentos**

Tendências do Mercado Turístico

Procura

Aumento da procura por: experiências e informação, nível cultural, relação qualidade/preço, tratamento personalizado, aumento do tempo e rendimentos disponíveis para turismo, valorização da sustentabilidade, segurança e higiene. Novos segmentos: turismo de idosos, jovens solteiros, LGBT.

Mercado de Alojamento Turístico

Extremamente competitivo (intra e extra hotelaria), heterogeneidade na oferta e procura, potencial para explorar diferentes estratégias: qualidade, preço, nicho.

Características do Mercado Turístico

Mercados livres, mas também regulamentados, imperfeitos, predominantemente abertos, oferta bastante alargada, procura muito atomizada (não influencia por si só o mercado).

Papel dos Intermediários

Capacidade de concentrar a procura atomizada e influenciar o mercantilismo do mercado, preços (pressionando a contratação de transporte e alojamento em larga escala), destino (direcionando fluxos para destinos mais vantajosos), modalidades turísticas (aconselhando determinados pacotes), ação direta sobre a oferta (operadores turísticos também são proprietários de hotéis).

Alojamento Local (AL)

Até 9 quartos: moradias, apartamentos, apartamentos turísticos.

Função e Características dos Hotéis

Funções: fornecer alojamento, atração turística, criar emprego, aumentar o consumo de produtos locais, disponibilizar serviços (salas para eventos, lojas, spa, restaurantes).

Características: intangibilidade, simultaneidade da produção e utilização, heterogeneidade (multiplicidade de clientes e prestadores), impossibilidade de armazenar o serviço, fator localização determinante, rigidez da oferta (não pode ser aumentada ou diminuída facilmente), investimento inicial elevado, dificuldade de reconversão, recursos humanos significativos, grande sensibilidade a fatores externos.

Tipos de Hotéis por Localização

Hotéis de cidade, aeroporto, resorts, estrada, meio rural.

Classificação dos Hotéis por Dimensão

Pequeno (até 25 quartos), médio (até 99 quartos), grande (até 299 quartos), mega (mais de 300 quartos).

Classificação dos Hotéis

Oficial: 1 a 5 estrelas. Oficiosa: boutique, luxury, etc.

Departamentos de um Hotel

Receção, portaria, andares, economato, cozinha e restaurante, animação, manutenção e segurança, administração e contabilidade, comercialização.

Importância da Classificação Hoteleira

Forma de segmentar a oferta, estabelece padrões de qualidade, gera expectativas face à prestação de serviços, transmite credibilidade.

Empreendimentos Turísticos

Estabelecimentos hoteleiros (mínimo 10 unidades de alojamento): hotéis, apartamentos turísticos, pousadas.

Outros empreendimentos: aldeamentos turísticos, apartamentos turísticos, conjuntos turísticos (resorts), empreendimentos de turismo de habitação, empreendimentos de turismo no espaço rural, parques de campismo e caravanismo.