Guia Completo de Saúde e Nutrição Essencial

Promoção da Saúde: Individual, Familiar e Comunitária

Descrever exemplos de atuação na promoção da saúde individual, familiar e comunitária.

Saúde Individual:

• Alimentação saudável: Comer frutas e vegetais.
• Exercício Físico: Praticar desporto.
• Higiene Pessoal: Lavar as mãos.

Saúde Familiar:

• Atividade em Família: Cozinhar comidas saudáveis juntos.
• Educação em Saúde: Apoio emocional, criando um ambiente onde todos se sintam apoiados.

Saúde Comunitária:

• Campanhas de Sensibilização: Feiras de saúde.
• Programas de Vacinação.
• Voluntariado.

Saúde e Sobrevivência: Genética, Ambiente e Estilo de Vida

Explicar de que forma a saúde e a sobrevivência de um indivíduo dependem da interação entre a sua informação genética, o meio ambiente e os estilos de vida que pratica. A saúde é influenciada pela genética, pelo ambiente e pelo estilo de vida. Predisposições genéticas podem aumentar o risco de doenças como diabetes e problemas cardíacos, enquanto o ambiente onde vivemos, como áreas poluídas, pode afetar a saúde respiratória. Além disso, escolhas de estilo de vida, como alimentação saudável e exercícios, ajudam a prevenir doenças, mesmo com predisposições genéticas.

Principais Agentes Patogénicos e Doenças Associadas

Vírus:

• AIDS
• Catapora
• Caxumba
• Citomegalovirose
• Conjuntivite Viral
• COVID-19
• Dengue
• Ébola
• Febre Amarela
• Gripe
• Herpes
• HPV
• Sarampo
• Varíola
• Zika

Bactérias:

• Febre Maculosa
• Febre Tifoide
• Cólera
• Botulismo

Protistas:

• Amebíase
• Doença de Chagas
• Giardíase
• Leishmaniose
• Malária
• Toxoplasmose
• Tricomoníase

Fungos:

• Pano Branco
• Tinha
• Candidíase
• Esporotricose
• Aspergilose
• Paracoccidioidomicose
• Histoplasmose
• Mucormicose
• Criptococose
• Blastomicose

A Importância dos Antibióticos e o Combate à Resistência

Compreender a importância dos antibióticos.

Os antibióticos tratam infeções causadas por bactérias, mas não funcionam contra vírus. Eles atacam partes essenciais das bactérias, impedindo a sua sobrevivência. O uso correto, com receita médica, é importante para evitar a resistência bacteriana, que torna as bactérias mais difíceis de tratar e é um problema de saúde pública.

Indicadores de Saúde: Medindo o Bem-Estar da População

Indicadores de saúde: Os indicadores de saúde são medidas que ajudam a entender como está a saúde de uma população. Eles são mostrados por meio de números, como proporções, índices e taxas, e servem para descrever e analisar fatores que influenciam a saúde e o bem-estar das pessoas em um determinado lugar. Exemplos:

• Esperança Média de Vida
• Taxa de Mortalidade Infantil
• Taxa de Doenças Infetocontagiosas
• Taxa de Obesidade
• Taxa de Doenças Cardiovasculares

Ações Essenciais para a Promoção da Saúde Pública

Conhecer as Ações da Promoção da Saúde.

Hábitos Individuais e Saúde:

• Ter uma alimentação saudável.
• Cuidar da higiene pessoal.
• Fazer exercícios físicos.

Melhoria das Condições de Higiene e Ambiente Saudável:

• Recolher e tratar o lixo.
• Garantir moradias limpas e seguras.
• Eliminar focos de doenças.
• Usar medidas de higiene (como desinfetar).
• Fornecer água potável.

Organização do Espaço Urbano:

• Planejar as cidades para criar ambientes mais saudáveis.

Campanhas de Vacinação:

• Promover vacinas para proteger a população de doenças.

Rastreios:

• Fazer exames para detetar doenças precocemente e prevenir problemas.

As Revoluções Alimentares e Seus Fatores Desencadeadores

Conhecer as várias revoluções alimentares e os fatores que as desencadearam.

O homem primitivo, embora não soubesse de alimentação racional, foi guiado pelo instinto a procurar os alimentos mais adequados. Tinha uma alimentação equilibrada e era nómada.

Primeira Revolução Alimentar:

O ser humano dependia do clima e de descobertas como o fogo, o cultivo de plantas e a domesticação de animais. Com isso, tornou-se sedentário e passou a alimentar-se do que produzia, resultando numa alimentação menos equilibrada, o que marcou o início desta revolução.

Segunda Revolução Alimentar:

Com a descoberta da agricultura e da domesticação de animais, o ser humano aprendeu a produzir os seus próprios alimentos e começou a trocá-los por outros. Isso resultou numa alimentação mais equilibrada.

Terceira Revolução Alimentar:

Com a introdução da moeda, a alimentação do ser humano tornou-se menos equilibrada, já que apenas os mais ricos podiam aceder a ela. Esta revolução estende-se até os dias de hoje.

Fatores que Influenciam a Alimentação Humana

Fatores que influenciam a alimentação:

Socioculturais:

• Guerras
• Etnias/Tribos
• Religião

Económicos:

• Riqueza/Pobreza
• Guerras
• Economia

Geográficos:

• Clima
• Relevo
• Localização Geográfica
• Isolamento Geográfico

Alimentação vs. Nutrientes: Componentes Essenciais

Distinguir alimentação de nutrientes.

Nutrientes Orgânicos:

• Lípidos
• Glúcidos
• Prótidos
• Vitaminas

Nutrientes Inorgânicos:

• Água
• Sais Minerais

Funções Essenciais dos Nutrientes no Organismo

Funções dos nutrientes:

Função Principal:

• Energéticos: Glúcidos (energia motora) e Lípidos (calorífica).
• Estruturais: Prótidos e Água.
• Reguladores: Sais Minerais, Vitaminas e Água.

Funções Secundárias:

• Energéticos: Prótidos (em caso de carência de lípidos e glúcidos).
• Estruturais: Lípidos (em excesso formam depósitos de gordura), Glúcidos (em excesso transformam-se em gordura) e Sais Minerais (cálcio, flúor, ferro).
• Reguladores: Glúcidos (Fibras e vegetais).

A Roda dos Alimentos: Grupos e Nutrientes Essenciais

Roda dos alimentos:

• 2% - Gorduras (1 a 3 porções): Lípidos e Água.
• 4% - Leguminosas (1 a 2 porções): Proteínas, Água, Sais Minerais e Fibra.
• 5% - Carne, Pescado e Ovos (1,5 a 4,5 porções): Proteínas e Água.
• 18% - Laticínios (2 a 3 porções): Cálcio, Proteínas e Água.
• 20% - Fruta (3 a 5 porções): Vitaminas, Glúcidos e Água.
• 23% - Hortícolas (3 a 5 porções): Regulam o trânsito intestinal, Água e Sais Minerais.
• 28% - Cereais (4 a 11 porções): Glúcidos e Água.