h2 Tipos e Características da Água: Doce, Potável e Residuais

Características gerais dos diferentes tipos de água

A água doce é um índice que é muito baixa em sais dissolvidos, de modo que o sabor não é apreciado. É o que aparece, em grande parte, sobre a superfície da terra e no gelo. Também a água atmosférica é doce. Mas há muitos tipos de água doce, dependendo de suas características.

Em água doce e, dependendo da quantidade de sais e íons dissolvidos na água, haverá dois tipos de água: a água dura e água mole. A água dura é aquela que tem muitos íons positivos, principalmente cálcio e magnésio. Esses íons são facilmente depositados no final de tubos estreitos levando a calcificação, dificultando a liberação de outras substâncias como açúcar, sal ou sabão, então lavá-los é mais difícil. Eles são muito comuns em regiões com grandes quantidades de calcário, e em climas secos. Água mole, no entanto, não tem esses íons positivos, não sendo tão difícil de dissolver outras substâncias. Todas as águas naturais têm dissolvido algum tipo de íons e sais. Estes são o mínimo. Você pode remover praticamente toda a água e íons de sal por meio de ebulição e destilação de vapor d'água em um circuito controlado. Nós, assim, obter água destilada.

A água bruta é a única que não recebeu nenhum tratamento e coletados com os recursos que aparecem na natureza. Podem ser próprios para consumo humano ou não.

Água potável é aquela que pode ser consumida por humanos e animais de forma segura. É uma água fresca, que pode ser tanto dura e mole. O estado de segurança do que a doença não garante a autoridades de saúde, após a análise e tratamento de água bruta para garantir a potabilidade.

Uma vez utilizada a água retorna à natureza, com diferentes graus de contaminação. Eles são chamados de água cinza para água que serviu para uso doméstico e tem um índice de poluição moderada: detergentes, dejetos humanos, graxa, poeira e lama, etc. Quando você conecta toda a água cinza de uma comunidade, depois de misturar vários usos, esgoto são muito mais contaminado. Quando a água preta e cinza são canalizados através de um sistema de esgoto é chamado de águas residuais. Águas residuais tem que ser canalizada para um sistema de tratamento onde remover todos os contaminantes possível e devolvidos à natureza em condições de ser utilizado por outros seres vivos. Se o esgoto é tratado desta forma se tornar um poluente muito poderoso que afeta todos os ciclos naturais do lugar onde eles são liberados.

Na natureza encontramos a água que flui sobre a superfície (água superficial), mas também se infiltrou no solo (águas subterrâneas). Quando esta água chega a um ponto sob o solo e se acumula na superfície, sem a possibilidade de formar a água parada de drenagem. Quando esta água tem grandes quantidades de nutrientes, e privação de oxigênio até o ponto que só permite a vida anaeróbica são chamados de água morta.

Águas subterrâneas que circulam acaba saindo em alguns pontos específicos chamados molas, é a água de nascente. Se o seu percurso atravessa uma área perto do manto, ou uma intrusão vulcânica, calor, e aparece na superfície em altas temperaturas. Eles são as fontes termais, amplamente utilizado como águas medicinais. As águas medicinais são aquelas que são úteis para a saúde. Parte da água infiltrada é retida em um tanque subterrâneo. Eles são os aqüíferos. Quando um aqüífero foi fechado por muitos séculos (às vezes centenas de milhares de anos), temos a água fóssil.

As rochas dos vulcões e rochas sob altas pressões também contêm água, que exalam a mudança de estado. São, respectivamente, água e metamórficas magmática, mas é escasso na Terra.

Classificação de acordo com uso e sua origem
Classificação de água por fonte: A água de superfície da água do rio. Água de poço. Lagos de água e lagoas de água salgada. Água da chuva. Água destilada. Água purificada

Cada um deles tem em dissolvido, suspenso ou minerais coloidais e vários gases em quantidades variadas, dependendo se for o caso.

A água também é classificada de acordo com o uso que vai dar: A água para uso doméstico, limpeza e lavagem com água, água para uso industrial, geradores de vapor de alta e baixa pressão, para água de refrigeração de água para análise química, para aplicações biológicas (pirogênio livre).

Métodos de tratamento de água:

Screening: Uma técnica utilizada para separar dois sólidos de diferentes tamanhos. É uma técnica de separação mecânica é feita usando uma malha ou peneira para separação de partículas de diferentes tamanhos.

Aeração: A aeração pode ser alcançado por vigorosa agitação meia recipiente cheio de água ou permitindo que a água a escorrer pelas bandejas perfuradas, remove substâncias voláteis, tais como sulfeto de hidrogênio, que afetam o odor e sabor, e ferro oxidado e manganês, formando precipitados, que podem ser removidas por sedimentação ou filtração.

Armazenamento e de sedimentação: Ao armazenar água em condições limpas por um dia pode alcançar a eliminação de mais de 50% da maioria das bactérias. Os longos períodos de armazenamento levar a novas reduções. Durante o armazenamento, os sólidos suspensos e alguns patógenos vai assentar no fundo do recipiente. A água tirada do topo do recipiente será relativamente clara (a menos que os sólidos são muito pequenas, como partículas de argila ) e tem menos agentes patogénicos.

Desinfecção por fervura: A recomendação típica para desinfecção da água através da desinfecção é fazer com que a água ferver vigorosamente durante 10 a 12 minutos. Na verdade, um minuto a 100 ° C. destruir a maioria dos patógenos, incluindo a cólera e muitos morrem a 70 ° C. As principais desvantagens de água fervente são o uso de combustível é uma tarefa demorada.

Desinfecção química: A cloração é o mais utilizado para desinfectar a água. A fonte de Cloro pode ser um

Filtragem: Filtragem inclui triagem mecânica, absorção e, em particular, filtros lentos de areia , os processos bioquímicos. Dependendo do tipo, tamanho e profundidade do filtro, ea taxa de fluxo e as características físicas da água bruta, os filtros podem remover sólidos em suspensão, patógenos e determinados produtos químicos, gostos e cheiros.

Coagulação e floculação: Se a água contém sólidos em suspensão, de coagulação e floculação pode ser usado para remover a maior parte do material. Coagulação, uma substância é adicionada à água para mudar o comportamento das partículas em suspensão.

O processo de floculação após a coagulação, é geralmente uma agitação lenta e suave. Durante a floculação, as partículas caem mais em contato umas com as outras, se unem para formar partículas maiores, que podem ser separados por sedimentação ou filtração.

Dessalinização: sais químicos excessiva dar água um gosto ruim. De dessalinização por destilação produz água sem sais químicos e podem ser usados ​​vários métodos ao nível da família, por exemplo, para tratar a água do mar. Dessalinização também é eficaz na remoção de outros produtos químicos como o arsênico, flúor e ferro.

Inorgânicos: Estes são fornecidos através de contato com o ambiente: o contato com a atmosfera (gases), entre em contato com o solo (minerais), e exposição a ambientes contaminados pelo homem. A chuva dissolve os gases na atmosfera, incluindo nitrogênio, oxigênio, dióxido de carbono e dióxido de enxofre.

Os principais constituintes são muito importantes porque estabilizar a quantidade de química da água natural.pH das águas naturais: 7-9 pH dos oceanos: 8-8,4. Concentração muito baixa de metais pesados ​​tóxicos. Resultado final: quase todas as águas naturais contêm principalmente os cátions de bicarbonato de cálcio, magnésio e sódio e os ânions, sulfato e cloreto. Além de os níveis naturais de íons inorgânicos, águas naturais pode obter altas concentrações de certos íons inorgânicos, como resultado de actividades industriais, agrícolas e domésticas.

Orgânicos: Estes são fornecidos pelo runoff tenham estado em contacto com a vegetação em decomposição, com excrementos de animais ou resíduos da vida aquática. Atividade humana também contribui para a água natural elementos orgânicos, quer por escoamento superficial, ou descargas directas.

Parâmetros físicos, entre os encontrados, turbidez, cor, cheiro, gosto, condutividade e resistividade.

Parâmetros químicos: Alcalinidade, colóides, acidez mineral, sólidos, cloretos, sulfatos, nitratos, fluoretos, bicarbonatos e carbonatos, metais tóxicos: Os mais comuns são arsénio, cádmio, chumbo, cromo, bário e selênio. Eles devem ser estritamente controlada na fonte. As medidas foram realizadas por espectrofotometria de absorção atômica.

A determinação de cinzas é referida como a análise de resíduos inorgânicos remanescentes após a ignição ou oxidação completa da matéria orgânica nos alimentos. É essencial o conhecimento básico das características dos vários métodos para análise de cinzas e os equipamentos para realizar a garantir resultados confiáveis.

Existem três tipos de análise de cinzas: cinzas secas durante a maior parte das cinzas amostras de alimentos úmidos (por oxidação) para as amostras com elevado teor de gordura (carne e produtos derivados de carne) como um método de preparação de amostras para análise elementar e simples análise de cinzas plasma seco, a baixa temperatura para a preparação da amostra na realização de análise elementar de compostos voláteis.

A técnica utilizada nesta sessão de laboratório serão cinzas secas, que consiste na queima da amostra em uma mufla para remover todo o material orgânico. A cinza é o resíduo inorgânico remanescente e medição cinzas totais é útil na análise de alimentos, como eles podem determinar vários minerais presentes na amostra. Alguns erros e dificuldades envolvidas na determinação das cinzas secas são: perda de cinzas, devido à intensidade da chama que queima no momento da queima da amostra no ar ea mudança gradual nos minerais no calor, como mudança de carbonatos em óxidos, a adesão das amostras com um alto teor de açúcares, o que pode levar à perda de amostra e fusão de carbono não-oxidado a partir da amostra preso.

O teor de umidade é um fator significativo na preservação de certos produtos, e que afeta a estabilidade de: frutas desidratadas e legumes, leite em pó, ovos em pó, batatas desidratadas e especiarias.

A determinação de umidade é utilizado como um fator de qualidade, geléias e gravata, para evitar a cristalização de xaropes de açúcar, açúcar, cereais preparados - convencional (4-8%), inflado (7-8%).

Ele usa uma redução de umidade para a conveniência de embalagem e / ou remessa de: leite em pó, adoçantes, produtos desidratados (estes são muito difíceis de pacote se você tiver um alto teor de umidade, sucos de frutas concentrados.

O teor de umidade é muitas vezes especificado padrões de identidade, e, queijo cheddar deve ser <39% = "" umidade = "" para = "" farinha = "" rico = "" o = "conteúdo" = "" da = "umidade" = "" deve = "" ser = ""> 39%> <15%, em = "" o = "" carne = "processador" = "" para = "" que = "" comum = "" ser = "" especifica = "" o = "por cento" = "" do = "água" = ""> 15%

Todos os cálculos valor nutricional requer conhecimento prévio do teor de umidade.

Os dados de conteúdo de umidade são usadas para expressar os resultados de outros resultados analíticos de uma forma consistente (por exemplo, com base no peso seco).

É importante controlar o pH em alimentos para evitar problemas ou doenças e alimento é ingerido ácido em excesso pode prejudicar o estômago ou diarréia ocasiões assim. Ou existem ácidos que comer proteína eo corpo é feito de proteínas sofrem danos severos.

4 .- O que é um potenciômetro ou medidor de pH?

O pH de uma solução pode ser medido por titulação, que envolve a neutralização do ácido (ou base) com uma certa quantidade de base (ou ácido) de concentração conhecida na presença de um indicador (um composto cuja cor varia com o pH ). Também pode ser determinada medindo o potencial elétrico que surge em certos eletrodos especiais imerso na solução.

Potenciômetro instrumentos que medem grandezas elétricas, como carga, corrente, energia potencial, resistência elétrica, capacitância e indutância. O resultado dessas medidas é normalmente expressa em uma unidade padrão elétrico.

medidor de pH, um instrumento usado para medir o pH de uma solução. Embora o desenho ea sensibilidade dos medidores de pH é variável, seus componentes essenciais são um eletrodo de vidro, eletrodo de referência e um voltímetro calibrado para ler diretamente em unidades de pH.

O eletrodo de vidro é baseada em uma única propriedade de uma membrana fina de um vidro especial, o que torna estabelecer um potencial através da membrana quando ambos os lados do mesmo estão em contato com soluções em que as concentrações de íons hidrogênio são diferentes. Em uso, o eletrodo inteiro é mergulhado na solução de pH desconhecido e da membrana está em contacto com duas soluções, uma pH conhecidos e desconhecidos outros.

O arranjo é tal que a diferença de potencial medida pelo voltímetro é unicamente devido à diferença nas concentrações de íons de hidrogênio em ambas as soluções.