Manejo e Produção Bovina: Aspectos Essenciais

Crescimento e Desenvolvimento Mamário

Crescimento Alométrico

Crescimento alométrico é o crescimento da glândula mamária que vai do quarto ao décimo mês. É quando a vaca começa a depositar o tecido do parênquima 12 no úbere. O crescimento alométrico do úbere é três vezes maior que o do corpo. Ela começa a depositar o tecido do parênquima 12 no úbere para desenvolvê-lo e, consequentemente, ter boa produção leiteira na primeira lactação e em toda sua vida útil. A vaca não pode passar de um ganho de 0,9 kg por dia, pois, caso contrário, ela começa a depositar muita gordura no úbere, o que é prejudicial para o desenvolvimento do úbere, a lactação e o desenvolvimento do bezerro.

Saúde e Nutrição de Bezerros

Pneumonia por Aspiração

Pneumonia por aspiração de leite ou sucedâneo.

Problemas com a Utilização de Sucedâneos do Leite

Os problemas com a utilização de sucedâneos do leite para bezerros são devido a:

• Excesso de amido e fibra;
• Baixa qualidade e inadequada incorporação de gordura;
• Utilização de fontes proteicas de baixo aproveitamento ou que provocam transtornos digestivos aos bezerros.

Dieta do Bezerro

A dieta do bezerro consiste em:

• Leite (4-6 litros por dia);
• Água à vontade;
• Ração à vontade a partir da primeira semana (800g aos 60 dias);
• Feno à vontade.

Ração Completa

A ração completa é composta por:

• Volumoso (silagem, feno ou capim picado);
• Concentrado (energético e proteico);
• Mistura mineral;
• Aditivos.

Classificação e Raças Bovinas

Bovino Europeu

O bovino europeu não possui giba ou cupim, tem orelhas perpendiculares e pequenas, pele clara e aderida ao corpo, pelos longos e ausência de barbela.

Bovino Zebu ou Indiano

O bovino zebu ou indiano possui giba ou cupim, orelhas pendentes e grandes, pele pigmentada e solta, pelo curto e barbela ampla.

Principais Raças Europeias Leiteiras Criadas no Brasil

As principais raças europeias leiteiras criadas no Brasil são:

• Holandês Preto e Branco;
• Holandês Vermelho e Branco;
• Jersey;
• Pardo Suíço.

Raças Zebuínas Leiteiras Criadas no Brasil

As raças zebuínas leiteiras criadas no Brasil são:

• Gir;
• Guzerá;
• Sindi.

Fases de Criação e Manejo

Fase de Cria (0-60 dias)

A fase de Cria (0-60 dias) visa estimular o animal a se alimentar, principalmente nas primeiras horas de vida, sendo necessário ingerir colostro (no mínimo 4 litros por dia). Outros procedimentos incluem:

• Tratamento do cordão umbilical – corte e desinfecção com iodo;
• Contenção;
• Identificação do animal;
• Pesagens – constantemente.

Critérios para Desaleitamento de Bezerros

Os critérios para desaleitamento de bezerros são:

• De 28 a 90 dias (de acordo com a necessidade do proprietário);
• Consumindo 800g por dia de concentrado;
• Peso de 70-90 kg.

Higiene da Ordenha

Pré-dipping

Pré-dipping é o procedimento de desinfecção dos tetos antes da ordenha e tem como objetivo a prevenção da mastite.

Pós-dipping

Pós-dipping é a imersão dos tetos em solução desinfetante glicerinada. Esse procedimento tem como finalidade a proteção dos tetos contra microrganismos causadores da mastite.

Fase de Cria (Até a Desmama)

A fase de Cria (6-8 meses; peso de desmama 160-220 kg) vai do nascimento até a desmama. Objetivo: máxima eficiência reprodutiva (um bezerro por vaca por ano).

Fase de Recria

A fase de Recria (10-24 meses; 350-400 kg) vai da desmama até o início da terminação (machos) ou até entrar em reprodução (fêmeas). Objetivo: duração.

Fase de Engorda

A fase de Engorda (3 meses em confinamento e 8 meses a pasto; 460-520 kg – rendimento 52,55%) vai até o abate. Objetivo: peso e acabamento adequados ao mercado.

Manejo Reprodutivo e Lactação

Intervalo entre Partos

No intervalo entre partos, no terço final da lactação, o animal está consumindo pouco e ganhando peso. No período seco (60 dias antes), não é possível ganhar peso.

Fases da Lactação

Primeira Fase (Terço Inicial)

A primeira fase é o terço inicial da lactação (colostro 3-5 dias; Balanço Energético Negativo, consumo de Matéria Seca menor que a exigência; pico de produção da 4ª à 8ª semanas – dieta).

Segunda Fase (Terço Médio)

A segunda fase é o terço médio da lactação (entre a 10ª e 20ª semanas; aumento gradativo do consumo de Matéria Seca; ocorre decréscimo de 2,5% na produção por semana).

Terceira Fase (Terço Final)

A terceira fase é o terço final da lactação (ocorre decréscimo da produção até o encerramento da lactação; melhor fase para ganho de peso e recuperar escore corporal perdidos no início da lactação).

Quarta Fase (Período Seco)

A quarta fase é o período seco (não há produção e ocorre redução na ingestão de Matéria Seca devido ao aumento de tamanho do bezerro que está sendo gerado).