Manejo e Qualidade do Café: Nutrição, Colheita e Pragas

1. Potássio na Cultura do Café

Sintomas de Deficiência de Potássio

• Os sintomas de deficiência de potássio são acompanhados de necrose nas margens e pontas das folhas, em núcleos marrom-escuros.

Funções Essenciais do Potássio

• Ativação Enzimática: Muitas enzimas dependem do potássio (K) para sua atividade normal, afetando processos respiratórios, metabolismo de carboidratos, síntese proteica, entre outros.
• Regulação Osmótica: Essencial para a abertura e fechamento dos estômatos.
• Enchimento dos Grãos: O potássio auxilia no transporte e armazenamento de carboidratos, contribuindo para o enchimento dos grãos.

Fontes de Potássio

• Cloreto de potássio e sulfato de potássio.

Aplicação de Potássio

• Plantas com alta carga de frutos necessitam de muito potássio. Uma aplicação no final de dezembro e início de janeiro é muito benéfica, pois o fruto está na fase de expansão rápida (fase "chumbão"), que é quando atingirá seu tamanho máximo.
• É preferível fazer o ajuste com 4 aplicações, com intervalo de 30 a 45 dias.

2. Uso de Maturadores na Colheita

Benefícios dos Maturadores

• Início da Colheita: O uso de maturadores é vantajoso no início da colheita, pois o aumento da remoção das variedades mais precoces inibirá a floração nas cultivares mais floríferas.
• Meio da Safra: No meio da safra, ajudará a padronizar a maturação dos diferentes tamanhos e levará à exploração máxima do potencial de extração.
• Final da Colheita: No final da colheita, melhorará a qualidade da cana, ajudando a manter os níveis de açúcar nas plantas e evitando o risco de reinício das plantas.

3. Colheita de Café: Boas Práticas

Momento Ideal para a Colheita

• Quando aproximadamente 20% dos frutos estão verdes.

Consequências da Colheita Prematura

• Perda de peso, perda de produtividade e perda da qualidade da bebida.

Danos à Planta

• Podem ocorrer desgastes na planta por colheita antes do prazo.

4. Classificação da Qualidade do Café

Tipos de Classificação

• Estritamente Mole, Mole, Quase Mole e Dura Limpa.

Pontuação por Tipo

• Estritamente Mole: 85 pontos ou acima.
• Mole: 80 a 84 pontos.
• Quase Mole: 75 a 79 pontos.
• Dura Limpa: 71 a 75 pontos.

5. Variedades de Café

Variedades Comuns

• Catuaí e Mundo Novo.

Exemplos de Cultivares

• Catuaí: CA IAC 62 e CV IAC 144.
• Mundo Novo: MN 379/19 e MN 376/4.

Outras Variedades

• Catiguá e Bourbon.

6. Monitoramento de Pragas no Cafezal

Início e Frequência do Monitoramento

• O monitoramento deve ser iniciado cerca de 80 a 90 dias após a floração principal, quando a praga está no período de "trânsito".
• O monitoramento deve ser feito mensalmente e, em casos de alta infestação, quinzenalmente.
• No caso de monitoramento por armadilha ou controle, deverá ser feito quando for constatada quantidade superior a 100 insetos por armadilha.

Limite de Dano Econômico

• Quando o dano for de 3 a 5%.

Produtos para Controle

• Benevia (Ciantraniliprole).

7. Estatísticas de Produção

• A) 8.673,1 mil/ha
• B) 79.079 kg/ha
• C) 685.856,8 mil toneladas
• D) 46,29 mil/toneladas