Metabolismo de Carboidratos: Digestão, Absorção e Vias Metabólicas

Hormônios do Intestino Delgado

Hormônio Secretina:

• Liberado pelas células S (mucosa do duodeno e jejuno).
• Encontrada como pró-secretina.

Hormônio Colecistoquinina (CCK):

• Liberado pelas células I (duodeno e jejuno).
• Fibras solúveis, proteínas e gorduras aumentam sua secreção.

Intestino Grosso

Principal Função: Absorção de água, sódio e outros minerais.

• Remove cerca de 90% do líquido, transformando aproximadamente 1-2 litros por dia de quimo proveniente do íleo em 200-250ml de fezes semissólidas.
• Tempo do trânsito intestinal: aproximadamente 4 horas para chegar ao ceco, as porções não digeridas chegam em 8-9 horas. No cólon sigmoide, em até 12 horas.

Transporte e Metabolismo de Nutrientes

O transporte dos nutrientes absorvidos é realizado de 3 formas:

• Ativo
• Passivo
• Difusão facilitada

Metabolismo e Excreção

Funções:

• Eliminação do que não é assimilado pelo organismo.
• Restos de alimentos não digeridos: fezes.
• Restos do metabolismo de nutrientes, drogas e outros: eliminação renal.

Metabolismo de Carboidratos

Digestão dos Carboidratos

Saliva e suco pancreático: oligossacarídeos → borda em escova: monossacarídeos

• Amilose → Amilase → Maltose → Maltase → Glicose
• Amilopectina → Amilase → Dextrina → Isomaltase → Glicose
• Sacarose → Sacarase → Glicose + Frutose
• Lactose → Lactase → Glicose + Galactose

Absorção dos Carboidratos

Sítios de Absorção

• Lactose: duodeno e jejuno proximal
• Maltose: jejuno e íleo proximal
• Sacarose: jejuno distal e íleo

Os carboidratos são predominantemente absorvidos no jejuno proximal.

Mecanismos de Absorção

Dois mecanismos:

1. Transporte Co-ativo de Sódio:
   • Transporta a glicose e galactose contra seu gradiente de concentração (baixa concentração extracelular para alta concentração intracelular).
   • Íons de sódio a favor do gradiente de concentração fornecem energia para o transporte.
2. Difusão Facilitada:
   • Frutose: realizada por carreadores específicos (GLUT).
   • GLUT: proteínas localizadas na membrana celular.

Metabolismo no Fígado

• Exerce papel regulador sobre os carboidratos da dieta (agente glicostático).
• Após absorvidos, os carboidratos chegam ao fígado pela veia porta.
• As células hepáticas convertem frutose e galactose em glicose.
• Converte excessos de glicose em estoques (glicogênio) e reverte esse estoque em glicose quando há necessidade de manter os níveis de glicose sanguínea.

Vias Metabólicas

Via Anabólica

Quando não há necessidade de energia, o excesso de glicose é estocado na forma de glicogênio no fígado e nos músculos.

Via Catabólica

Quando o corpo necessita de energia, utiliza a glicose para gerar ATP.

Fosforilação da Glicose

Glicose + hexoquinase → Glicose-6-P

Fosforilação da Glicose: Ligação entre as principais vias metabólicas da glicose.

Glicose-6-P pode seguir para:

• Glicogenólise
• Ciclo das Pentoses
• Glicólise
• Ciclo de Krebs
• Fermentação Lática

Glicólise

• Acontece no citosol (hialoplasma).
• Via do catabolismo da glicose.
• Etapa preliminar necessária para a liberação de energia disponível da molécula de glicose.
• Sequência de reações que degradam a glicose (6C) em duas moléculas de ácido pirúvico/piruvato (3C).
• Composta por duas fases: uma de consumo de energia e outra de geração de energia, catalisada pela ação consecutiva de onze enzimas diferentes.

Conceitos da Glicólise

• Grupamento fosfato é o responsável pela geração de energia vinda da glicose.
• ATP (Adenosina trifosfato): 3 fosfatos.
• ADP (Adenosina difosfato): 2 fosfatos.
• NAD (Nicotinamida adenina dinucleotídeo): transporta elétrons, gera 3 ATP, naturalmente encontrada nas células.