Métodos de Controle Microbiano: Esterilização, Desinfecção e Outros

Microbiostático: inibe o crescimento de microrganismos (fungistático ou bacteriostático). Diminui a taxa metabólica.

Microbicida: agente que mata microrganismos. Bactericida, viricida e fungicida indicam o tipo de microrganismo destruído.

Assepsia: ausência de microrganismos.

Antisepsia (Agente antisséptico): produto que elimina agentes patogênicos (usado em superfícies da pele e mucosas). O mecanismo é sempre químico, sendo uma desinfecção química da pele. Exemplo: lavar as mãos com sabonete.

Degerminação: remoção de microrganismos por ação mecânica. Exemplo: lavar as mãos sem nenhum químico.

Esterilização (esterilizante): destruição total da população microbiana, incluindo esporos. Métodos: calor (flambagem, pasteurização, autoclave).

Desinfecção (desinfetante): agentes que matam as formas vegetativas dos microrganismos, mas não eliminam estruturas de resistência, como os endósporos.

Sanitização (saneante): reduz a população microbiana a níveis seguros para saúde pública.

AGENTES FÍSICOS

Calor Seco: age por oxidação de componentes celulares, desidratação e não por coagulação de proteínas. Exemplos: flambagem, pasteurização, U.H.T.

Calor Úmido: age por desnaturação de proteínas e dissolução de lipídios. Exemplo: autoclave (120°C, 15-20 minutos).

Temperaturas Baixas: usadas na preservação de alimentos, inibindo a atividade microbiana.

Pressão Osmótica: tende a igualar as pressões de ambos os lados da membrana celular.

Dessecação: na falta de água, os microrganismos não se reproduzem, mas podem permanecer viáveis por muitos anos. A liofilização é o método mais utilizado.

RADIAÇÕES: possuem atividade letal sobre os microrganismos.

• Ultravioleta: a luz UV danifica o DNA das células expostas, inibindo a replicação correta do DNA durante a reprodução celular.
• Radiações Ionizantes: raios gama, raios X ou feixes de elétrons de alta energia. Ionizam a água, formando radicais reativos que reagem com os componentes celulares.

FILTRAÇÃO: passagem de soluções ou gases através de filtros porosos para reter bactérias e fungos. Utilizada na esterilização de meios de cultura, enzimas, vacinas e soluções antibióticas.

AGENTES QUÍMICOS: alta toxicidade para os microrganismos.

• Fenol: raramente usado devido à irritação e odor desagradável.
• Fenólicos: destroem o protoplasma, rompem a parede celular e precipitam proteínas.
• Álcool: rompe a membrana celular e desnatura proteínas.
• Halogênios: o iodo é usado na desinfecção da pele e no tratamento de feridas. O cloro tem ação detergente e bactericida, o hipoclorito é um oxidante forte que destrói células bacterianas e é o desinfetante mais utilizado.
• Compostos Metálicos:
  • Compostos de Mercúrio: sublimado corrosivo.
  • Compostos de Prata: usados apenas em medicina.
  • Compostos de Cobre: fungicidas usados em agricultura.