Nutrição, Dietas e Sistema Excretor

Alimentos e Nutrição

Alimentos: O conjunto de processos que permite aos organismos utilizar e transformar os nutrientes para se manterem vivos.

Nutrição: O processo pelo qual os nutrientes são obtidos a partir do ambiente externo.

Classificação dos Alimentos

De acordo com a sua função:

• Energéticos: Fornecem energia para todas as atividades celulares, manter a temperatura corporal e realizar atividades físicas. Nosso corpo obtém essa energia dos nutrientes energéticos (carboidratos e gorduras).
• Estruturais: Participam na construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. As proteínas são os principais nutrientes com essa função, mas alguns lipídios e sais minerais também contribuem.
• Reguladores: Vitaminas e minerais que auxiliam na correta execução de todos os processos vitais.

De acordo com a sua composição:

Carboidratos

São a principal fonte de energia para o organismo. Podem ser:

• Simples: Cristalinos e solúveis em água (ex: monossacarídeos, que podem ser usados diretamente pelas células, e dissacarídeos, formados por monossacarídeos ligados). Geralmente doces.
• Complexos: Não são doces nem cristalinos, compostos por muitas moléculas simples e frequentemente contêm fibras.

Lipídios

São insolúveis em água e têm aparência oleosa. Funções:

• Função Energética (Gorduras): Fornecem energia. De acordo com a composição, podem ser saturadas (origem animal, geralmente sólidas) ou insaturadas (origem vegetal, geralmente líquidas).
• Função Estrutural: São componentes das membranas celulares.
• Função Reguladora: Alguns lipídios atuam como vitaminas e hormônios.

Proteínas

São as principais moléculas estruturais, formadas por cerca de 20 aminoácidos diferentes. Existem 8 aminoácidos chamados essenciais, que o corpo não consegue produzir e devem ser obtidos pela dieta.

Vitaminas

São compostos orgânicos de composição variada, essenciais em pequenas quantidades. Muitas são sensíveis ao calor. Tipos:

• Lipossolúveis: Solúveis em lipídios (gorduras), mas não em água. Acumulam-se no fígado.
• Hidrossolúveis: Solúveis em água, mas não em lipídios. Geralmente não se acumulam no organismo.

Sais Minerais

São substâncias inorgânicas. Alguns fazem parte da estrutura dos ossos e dentes, enquanto outros são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Encontrados em diversos alimentos.

Água

É a molécula mais abundante em nosso corpo. Atua como solvente e é essencial para a vida.

Tipos de Dietas

Dieta Mediterrânea

Tradicional dos países do sul da Europa (incluindo Espanha), é considerada uma das mais equilibradas e saudáveis.

Dietas Hipocalóricas

Visam a perda de peso saudável e adequada, fornecendo menos energia (calorias) do que o corpo gasta. Devem ser equilibradas em nutrientes.

Dietas Hipercalóricas

Fornecem mais calorias do que o corpo gasta, com alimentos de alto teor energético. Indicadas para pessoas que precisam ganhar peso, sempre com equilíbrio nutricional.

Dietas Baixas em Colesterol

Recomendadas para pessoas com níveis elevados de colesterol no sangue, visando reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Dietas Ricas em Fibras

Incluem muitos alimentos ricos em fibras, indicadas para pessoas com constipação crônica.

Dietas Brandas (ou Leves)

Indicada para problemas gastrointestinais que requerem baixa ingestão de fibras, como em algumas situações de dificuldade de digestão ou recuperação. Contém pequena quantidade de fibras e alimentos de fácil digestão.

Aparelho Excretor

Função: Eliminar substâncias residuais do sangue e participar na manutenção do equilíbrio interno (homeostase) do organismo.

Partes do Aparelho Excretor

Rins

São os órgãos responsáveis por filtrar o sangue e remover as substâncias de excreção. São dois órgãos em forma de feijão localizados na parte posterior do abdômen, em ambos os lados da coluna vertebral. Cada rim é formado por mais de 1 milhão de néfrons, que filtram o sangue e produzem a urina. A urina produzida termina nos ductos coletores, que drenam para a pelve renal. Executam também outras funções fisiológicas, como a regulação do meio interno e a secreção de substâncias que estimulam a produção de glóbulos vermelhos ou regulam a pressão arterial.

Vias Urinárias

São os canais que conduzem a urina dos rins para o exterior. São elas:

• Ureteres: Tubos estreitos que conduzem a urina de cada rim (a partir da pelve renal) até a bexiga urinária.
• Bexiga Urinária: Saco muscular elástico que armazena a urina antes de ser eliminada. Quando a bexiga está cheia, estímulos nervosos provocam sua contração, liberando a urina para a uretra.
• Uretra: É o tubo que conduz a urina da bexiga para o exterior. Possui um esfíncter que a mantém fechada até o momento da micção (ato de urinar).