Nutrição e Imunidade: Impactos e Relações Clínicas

1. Quais as principais alterações imunológicas relacionadas à nutrição?

As principais alterações decorrem da ingestão inadequada de nutrientes e alimentos, da exacerbação do estresse oxidativo e da ocorrência de processos infecciosos.

3. Impacto das deficiências nutricionais no sistema imune

• a) Deficiência de Ferro: É a carência nutricional mais prevalente. Persistente e capaz de ocasionar efeitos negativos e potencialmente irreversíveis no desenvolvimento. A anemia por deficiência de ferro fragiliza o sistema imunológico, causando defeitos tanto na resposta adaptativa quanto na resposta inata do indivíduo.
• b) Zinco: Essencial para o crescimento, desenvolvimento e função imunológica. Mais de 100 enzimas são dependentes de zinco. É fundamental para a estrutura de proteínas envolvidas na expressão gênica, influenciando a apoptose e a atividade da proteína C quinase.
• c) Vitamina A: Modula a resposta de células fagocitárias, estimulando a fagocitose. Sua deficiência está associada à redução da atividade de células NK e da habilidade de células esplênicas em produzir interferon após estímulo de mitógenos. Também reduz a produção de anticorpos contra polissacarídeos bacterianos e antígenos proteicos, além de piorar o controle de infecções por micobacteriose e esquistossomose, resultando em baixa imunidade.

4. Como a deficiência de nutrientes afeta a imunidade?

A deficiência de ferro, zinco e vitamina A pode levar a diversos prejuízos na função imunológica, incluindo:

• Defeitos nas respostas inata e adaptativa;
• Redução na produção de interferon pelos leucócitos;
• Diminuição na linhagem precursora de células B;
• Prejuízo na resposta de células fagocitárias.

Além disso, a presença de radicais livres, que traduz um estado de estresse oxidativo, está relacionada ao desenvolvimento de doenças alérgicas crônicas, especialmente a asma.

5. Relação entre obesidade e asma

Ambas as condições compartilham etiologias comuns, como predisposição genética, condições intrauterinas e influência de fatores externos, como atividade física e dieta. A obesidade é o distúrbio nutricional e metabólico mais prevalente.

O indivíduo obeso apresenta diminuição na capacidade residual funcional, devido ao menor volume de reserva expiratório. As principais hipóteses para a associação entre obesidade e asma incluem:

• Disfunção mecânica;
• Influências hormonais;
• Fatores genéticos;
• Modificações na resposta imunológica.

6. O papel dos antioxidantes

A adequação nutricional de micronutrientes está intimamente relacionada ao bom funcionamento do sistema imunológico. Embora não haja evidências claras sobre os benefícios de uma dieta rica em antioxidantes na prevenção de alergias, existem índices que sugerem seu potencial papel protetor.