Olericultura: Conceitos, Importância e Técnicas de Produção

Importância Social e Econômica da Olericultura

Importância Social

• Grande oferta de mão de obra.
• Permanência da família no campo.
• Melhoria de renda.
• Maior consumo nas regiões Sul e Sudeste.

Importância Econômica

• Maior renda em menor espaço de área.
• Maior rentabilidade em relação a muitas culturas.
• Rapidez na obtenção de renda.
• Hortaliças de importância regional.
• Aumento nas empresas de processamento.

Área de Abrangência da Horticultura

A horticultura abrange diversas áreas:

• Fruticultura
• Paisagismo
• Floricultura
• Olericultura
• Silvicultura
• Paisagismo

Olericultura no Meio Agronômico

Refere-se à ciência aplicada, bem como ao estudo da agrotecnologia de produção das culturas oleráceas.

Características do Agronegócio da Exploração de Hortaliças

Quais as principais características do agronegócio da exploração de hortaliças?

• Atividade de caráter intensivo.
• Vários ciclos culturais.
• Requer alta tecnologia.
• Alta produção e rendimento por área.
• Utiliza menores espaços para produção.
• Mão de obra treinada e assistência técnica especializada.
• Atividade agrícola de grande risco.

Requisitos Básicos para o Tipo de Exploração em Olericultura

O tipo de exploração em olericultura depende muito de alguns requisitos básicos, quais são?

Conforme a finalidade a que se propõe, o número de espécies, a localização da base física e a agrotecnologia utilizada.

Viveiricultura

Produção de mudas de certas espécies oleráceas, destacando *tomate*, *repolho* e *alface*.

Produção de Sementes e Estruturas Vegetativas

A produção de material propagativo, como sementes, é um tipo de exploração que exige muito mais conhecimento do produtor em relação à obtenção de hortaliças para o mercado.

As espécies de propagação assexuada, a exemplo da *batata*, *batata-doce*, *morango* e *alho*, exigem o plantio de certas estruturas vegetativas.

Técnicas de Preparo do Solo

Para que Serve a Escarificação?

• Romper camadas compactadas.
• Aumentar a infiltração.
• Melhorar a penetração das raízes.
• Aumentar a aeração do solo.
• Evitar erosão.

Pontos Importantes do Encanteirador

• Agilidade no preparo dos canteiros.
• Redução de mão de obra.
• Incorpora os adubos.

Irrigação na Olericultura

Fornecimento de água conforme a necessidade da cultura. Deve-se usar água livre de patógenos. Pode ocorrer mais de uma vez por dia, principalmente na germinação.

Práticas Culturais em Olericultura

Principais Práticas

• Transplante
• Irrigação
• Adubação em cobertura
• Raleio
• Desbaste
• Desfolha
• Poda
• Amontoa
• Tutoramento
• Amarração

Detalhe: Amarração (Tutoramento)

Amarração é o ato de prender a planta ao tutor, mesmo naquelas que possuem gavinha. Há necessidade de amarrá-las, deixando espaço para o desenvolvimento da planta. É muito usada nos cultivos de *tomate*, *pimentão* e *pepino*.

Classificação das Oleráceas

Classificação Comum

Oleráceas estão divididas em 3 grupos: legumes, verduras e temperos.

Classificação Técnica das Oleráceas

• Hortaliças herbáceas
• Fruto
• Tuberosas

Conceitos Fundamentais

Ambiente

Fatores agrotecnológicos externos à planta que influenciam o desenvolvimento e a produção:

• Clima
• Solo
• Adubação

Genótipo e Fenótipo

Genótipo: Composição genética da planta. A ação do genótipo interagindo com o ambiente constitui o fenótipo.

Fenótipo: Características da planta cultivada, produtividade e qualidade do produto. É o que o genótipo expressa.

Fotoperíodo

Período luminoso dentro de um dia de 24 horas. Influencia numerosos processos fisiológicos nas plantas, como crescimento vegetativo, floração, frutificação e produção de sementes.