PAT: Guia Completo e Benefícios

Benefícios do PAT

Para o Empregador:

• Aumento de produtividade;
• Maior integração entre trabalhador e empresa;
• Redução do absenteísmo (atrasos e faltas);
• Redução da rotatividade;
• Isenção de encargos sociais sobre o valor da alimentação fornecida;
• Incentivo fiscal (dedução de até 4% no imposto de renda devido, para as Empresas tributadas com base no lucro real).

Para o Trabalhador:

• Melhoria de suas condições nutricionais e de qualidade de vida;
• Aumento de sua capacidade física;
• Aumento de resistência à fadiga;
• Aumento de resistência a doenças;
• Redução de riscos de acidentes de trabalho.

Não abrangência

O PAT atende apenas a trabalhadores no mercado formal de trabalho, assim, os autônomos, os estagiários e os empresários não são abrangidos pelo PAT.

É fundamental que haja o contrato de trabalho para participar do Programa, ou seja, ser empregado regido pela CLT.

Parâmetros nutricionais

Desjejum e lanche: 15 a 20% do VET (300 a 400 kcal)

Almoço, jantar e ceia: 30 a 40% do VET (600 a 800 kcal)

Fator de correção

• Proteína de origem animal: 0,7
• Proteína leguminosas: 0,6
• Proteínas cereais: 0,5

UAN - Definição e Objetivos

Unidade gerencial do serviço de nutrição e dietética onde são desenvolvidas atividades técnico-administrativas necessárias para a produção de alimentos e refeições, até a sua distribuição para coletividades sadias e enfermas, além da atenção nutricional a pacientes na internação e em ambulatórios.

(Resolução CFN Nº 380/2005)

Unidade de trabalho ou órgão de uma empresa com o propósito de desempenhar atividades relacionadas à alimentação e nutrição.

UAN - Metas

• Prever e prover o serviço de todos os gêneros alimentícios e equipamentos necessários ao desenvolvimento de suas atividades;
• Receber, conferir, armazenar, registrar, controlar e distribuir gêneros alimentícios e demais materiais do serviço;
• Controlar todas as etapas necessárias à produção de alimentos seguros e sua posterior distribuição;
• Elaborar e atualizar o manual de boas práticas;
• Programar estágio e fomentar pesquisa;
• Planejar programas de educação alimentar.

UAN - Tipos

Órgão-Fim

Atividades relacionadas com o propósito final do sistema.

UAN's de hospital e centros de saúde: aliadas ao corpo de saúde → auxiliam no processo de prevenção, melhora e/ou recuperação da população atendida.

Órgão-Meio

Atividades de suporte para que as atividades fins sejam desenvolvidas.

Refeitórios de indústrias e instituições (asilos, creches, abrigos):

• Reduzir índices de absenteísmo e acidentes;
• Prevenindo e mantendo a saúde dos funcionários;
• Melhoria nas atividades/produtividade.

UAN - Tipos/Formas de Gerenciamento

• Autogestão
• Serviço
• Concessão
• Comodato
• Refeição Transportada
• Refeição Convênio
• Serviço terceirizado.