Pecuária na Espanha: Estrutura, Produção e Tipos de Gado

Pecuária na Espanha: Estrutura e Produção

O rebanho atual tem sofrido grandes mudanças na sua estrutura e produção.

a) Mudanças na Estrutura da Pecuária

As mudanças na estrutura podem ser resumidas em modernização, especialização e intensificação:

• Os animais tendem a se especializar na produção de carne ou leite, o que significa o desaparecimento das raças de carne e leite de duplo propósito.
• Aumento da mecanização e da dimensão das explorações, com rendimentos crescentes.
• A pecuária intensiva é caracterizada pelo ganho de peso em relação ao regime extensivo.
• A escassez de alimentos para animais, derivada da escassez de chuvas em grande parte do país, com exceção da Espanha Atlântica.
• O tamanho de muitas operações pecuárias continua a ser insuficiente, apesar da crescente concentração e do aumento do número médio de animais por exploração.
• Na pecuária da UE, a Espanha enfrenta uma forte concorrência de países superavitários e outros.
• A saúde animal melhorou, mas ainda ocorrem surtos que afetam as exportações, pois os regulamentos comunitários de saúde são muito rigorosos.

b) Produção Pecuária

A produção agrícola final aumentou para 38,6% em regiões como Astúrias, Cantábria, etc. A produção pecuária também sofreu mudanças em seus diversos componentes.

Gado Bovino

O gado bovino é destinado à produção de leite e carne. Sua localização varia de acordo com a aptidão e o regime de produção animal:

• O gado leiteiro está localizado em sistemas mistos, no norte da Espanha, e em regime intensivo ou extensivo, na periferia das cidades, para aproveitar o mercado urbano e a poupança no transporte. As modernas técnicas de ordenha e inseminação envolvem custos elevados.
• O gado de corte situa-se sobretudo em zonas de montanha, florestas e prados da peneplanície Oeste e Serra Morena, no regime extensivo.

Gado Ovino

O gado ovino é destinado à produção de carne e leite, com alta demanda para a fabricação de queijos. Opera em três regimes:

• A transumância é o movimento sazonal de animais entre as pastagens de inverno e verão.
• O pastoreio extensivo é uma prática da pecuária que visa o lucro em função de variáveis, onde o gado pasta apenas no restolho e pousio ou em grandes áreas devidamente organizadas.
• A estabulagem para engorda de cordeiros proporciona rendimentos mais elevados.

Criação de Suínos

A criação de suínos é destinada em parte ao consumo de produtos frescos e em parte à produção de embutidos de carne de porco. Sua localização varia:

• O regime intensivo e industrial é predominante na Catalunha, o que normalmente leva à integração do sistema, a conjunção de uma empresa que fornece a matéria-prima, os suínos e os alimentos, e um agricultor que fornece a estabilidade e o trabalho.
• O regime extensivo, baseado na qualidade e raças de porco ibérico, está localizado na Extremadura e Salamanca.

Criação de Aves

A criação de aves é usada para produção de carne e ovos. Localiza-se na Catalunha, Castela e Leão e Aragão.