Principais Cultivares de Café: Guia de Características

Escrito em 6 de Abril de 2026 em português com um tamanho de 7,92 KB

Observação 1: O ciclo precoce antecipa a necessidade nutricional. Em locais de baixas altitudes e temperaturas elevadas, essa necessidade é ainda mais acelerada.
Observação 2: As variedades mais plantadas atualmente são Mundo Novo e Catuaí.
Observação 3: Quanto mais desuniforme for a maturação, mais tardio será o ciclo.

Períodos de Ciclo:

Origem: Cruzamento entre Sumatra e Bourbon Vermelho.
Características: Variedade mais plantada, possui porte alto e sistema radicular pouco desenvolvido.
Nutrição: Pouco eficiente em Magnésio (Mg) e apresenta dificuldade em translocar nutrientes como Fósforo (P) e Nitrogênio (N).
Fisiologia: Relação Fome/Dreno ruim (enfolha muito); frutos maiores.
Ciclo: Precoce, com maturação mais uniforme.
Resistência: Baixa tolerância ao frio e baixa resistência à ferrugem.
Recomendação: Não recomendado para regiões de baixa altitude (800m), pois demanda nutrientes de forma imediata devido ao amadurecimento precoce. Em regiões de baixa temperatura (1200m), o frio de Junho/Julho (6-9°C) pode queimar folhas novas e atrasar o desenvolvimento.

Origem: Cruzamento entre Caturra e Mundo Novo.
Características: Segunda variedade mais plantada; porte baixo e de fácil manejo.
Tipos: Vermelho (IAC 144, 99) e Amarelo (IAC 63, 32).
Produtividade: Alta produtividade e aceita plantio adensado.
Ciclo: Tardio, com maturação desuniforme.
Ponto de atenção: Propensão ao depauperamento.

Origem: Cruzamento entre Icatu e Catuaí.
Características: Porte baixo; boa entrega de resultados e produtividade constante mesmo após 10 anos.
Ciclo: Médio para precoce.
Resistência: Resistência moderada à ferrugem e tolerância a Phoma; não é resistente a nematoides.

Características: É uma variedade (não cultivar); porte mais baixo que o Mundo Novo; sistema radicular superior ao Mundo Novo.
Produtividade: Mais produtivo que o Bourbon Vermelho, porém menos que o Mundo Novo e Catuaí.
Ciclo: Precoce.
Resistência: Suscetível à ferrugem.

Origem: Cruzamento entre Coffea canephora e Bourbon Vermelho.
Características: Menos produtivo que Catuaí e Mundo Novo; apresenta seca de ponteiros em safras pesadas.
Manejo: Demanda manejo de "safra zero"; sensível à escassez hídrica (necessita irrigação).
Ciclo: Mediano.
Resistência: Possuía tolerância a ferrugem e nematoides.

Origem: Cruzamento entre Obatã e Catuaí Amarelo.
Características: Ramificações abundantes e bifurcadas; alta carga de frutos por roseta (até 32).
Produtividade: Extremamente produtivo, mas exige alto investimento do produtor.
Nutrição: Alta demanda por Fósforo (P) entre Fevereiro e Maio e micronutrientes como Zinco (Zn).
Ciclo: Tardio; florada e maturação desuniformes (atrasa em regiões mais altas).

Origem: Cruzamento entre Iapar 59 e Mundo Novo.
Características: Florada mais uniforme e estética.
Resistência: Resistente à ferrugem.
Ciclo: Semi-precoce.
Nota sobre IPR: Todos os IPR sofrem com incidência solar direta. Recomenda-se plantio adensado, orientação local adequada e fornecimento de Magnésio (Mg).

Características: Muito vistoso visualmente, mas com entrega produtiva moderada (enfolha muito).
Resistência: Maior tolerância ao estresse hídrico.
Ciclo: Precoce, com maturação uniforme.

Características: Inclinação de ramos semi-ereta; excelente qualidade de bebida.
Resistência: Resistente à ferrugem.
Ciclo: Super tardio e desuniforme; risco de colheita coincidir com a nova florada.

Características: Elevado potencial produtivo; não perde ponteiros após safras altas.
Fisiologia: Ramos plagiotrópicos abertos, permitindo melhor insolação.
Ciclo: Médio-precoce.

Características: Extremamente produtivo; frutos ficam mais retidos, dificultando a colheita (uso de Ethrel recomendado).
Manejo: Sensível à seca (requer irrigação).
Ciclo: Precoce.
Resistência: Historicamente tolerante à ferrugem e a duas raças de nematoides.

Origem: Cruzamento entre Catuaí Amarelo e Híbrido de Timor.
Características: Porte baixo. Em regiões baixas (Varjão/Vazante), pode apresentar grãos do tipo moka.
Resistência: Resistente à ferrugem e nematoides de galhas.
Ciclo: Médio para frente, com maturação intermediária.

Quais as principais diferenças entre as cultivares Catuaí e Mundo Novo? R: O Catuaí é uma cultivar de porte baixo, enquanto o Mundo Novo é de porte alto.
Quais cultivares de ciclo precoce são indicadas para regiões de altitude elevada? R: Bourbon Vermelho, Acaiá, Rubi MG 1192, IBC 12, Siriema e Tupi.
Qual cultivar é resistente a nematoide? R: IPR 100.
Qual cultivar é indicada para resistência e boa qualidade de bebida? R: Arara.

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