Química Orgânica: Conceitos e Biomoléculas

Compostos Orgânicos Apolares: Formados apenas por C e H. Exemplo: gás etano (C₂H₆). Compostos orgânicos apolares são insolúveis em água.

Compostos Orgânicos Polares: Possuem outros elementos além de C e H (ex: C₂H₃OOH). Compostos orgânicos polares são solúveis em água. Exemplos: álcool, vinagre, açúcar, acetona.

Álcool: Substância anfótera (dissolve-se tanto em água quanto em compostos apolares). Possui uma pequena cadeia carbônica apolar e uma hidroxila (polar) em sua extremidade.

Óleos/Lipídios: Constituídos por ácidos graxos, que possuem um grupo carboxila (pequena região polar) e uma longa cadeia hidrocarbonada (região apolar). Prevalece o caráter apolar.

Água: Solvente orgânico polar que estabelece pontes de hidrogênio com compostos polares.

Características Químicas Presentes nas Moléculas: C, H, O, N, S. Compostos orgânicos são moleculares: a ligação entre os átomos é covalente (compartilhamento de elétrons).

• Fórmula Estrutural: Ex: H-C-H
• Fórmula Eletrônica: Ex: H:C:H
• Fórmula Molecular: Ex: C₂H₆O (etanol)

Camada de Valência: Última camada da distribuição eletrônica. Os elétrons da camada de valência formam as ligações covalentes.

Estabilidade Eletrônica: Atingida quando os átomos compartilham elétrons e ficam com 8 elétrons na camada de valência (Teoria do Octeto). Exceção: H atinge estabilidade com 2 elétrons.

Número de Elétrons na Camada de Valência de Alguns Elementos:

• H: 1
• C: 4
• N: 5
• O: 6
• F: 7
• Si: 4
• P: 5
• S: 6
• Cl: 7
• Ge: 4
• As: 5
• Se: 6
• Br: 7
• Te: 6
• I: 7

Biomoléculas: Formadas a partir de moléculas orgânicas simples.

Moléculas Orgânicas: Compostos que possuem carbono em sua estrutura.

Carbono: Elemento básico das biomoléculas.

Moléculas Orgânicas Naturais: Sintetizadas pelos seres vivos (biomoléculas).

Compostos Orgânicos Artificiais: Sintetizados pelo homem. Ex: cadeias longas de glicose formam o glicogênio (reserva energética em células animais, encontrada no fígado e músculos).

Moléculas Orgânicas Complexas:

• Colesterol: Lipídio (álcool policíclico de cadeia longa - C₂₇H₄₆O)
• Testosterona: Hormônio (C₁₉H₂₈O₂)
• Vitamina: Nutriente (C₂₀H₃₀O)

Moléculas Orgânicas Artificiais:

• Acetona: CH₃COCH₃
• Aspirina: C₉H₈O₄
• Adoçantes: C₁₄H₁₈N₂O₅
• Agrotóxicos: Compostos para eliminar ou evitar doenças em culturas agrícolas. Ex: inseticidas (DDT - C₁₄H₉Cl₅)

4 Famílias Presentes nas Moléculas Orgânicas: Açúcares, aminoácidos, nucleotídeos, ácidos graxos (utilizados na construção de macromoléculas celulares).

Kekulé: Estudou o carbono e é considerado o fundador da química orgânica.

• Tetravalência do Carbono: Forma 4 ligações.
• Encadeamento: Os átomos de C ligam-se entre si, formando cadeias carbônicas.
• Ligações Simples: Etano, propano, ciclopropano.
• Ligações Duplas: Eteno, propeno.
• Ligações Triplas: Etino, propino.

Modos Simplificados de Representar Cadeias Carbônicas:

• Indicar por meio de índices numéricos a quantidade de H ligados aos C.
• Indicar por meio de índices numéricos a quantidade de C na estrutura.
• Modo Mais Simplificado: Traços, onde as pontas e os pontos de inflexão correspondem ao C. Os H não são representados.