Sinais e Sintomas em Nutrição: Identificação e Relevância

Sinais e Sintomas em Nutrição

Conceito: É um método direto de Avaliação Nutricional (AN) que se baseia na observação dos sinais e sintomas, causados pelo excesso ou insuficiência do consumo alimentar, ou por alterações no processo normal de digestão, absorção, metabolismo e perda de nutrientes.

Sinal: São alterações percebidas ou medidas por outra pessoa, sem relato prévio do paciente que apresenta o sinal.

Sintoma: É a queixa relatada pelo paciente, que só ele consegue perceber. São subjetivos, sujeitos a interpretação pelo paciente.

Identificação dos Sintomas

“Sin” vem do grego junção, “tomo” = pedaços. Juntar as peças de várias sinalizações orgânicas ou psíquicas para diagnosticar a doença.

Exemplo de sintomas: sede, dor, fome, inapetência, alterações do paladar, astenia, vertigem, etc.

Identificação dos Sinais

São alterações que se expressam visivelmente. São desencadeados a partir de alguma doença ou alteração.

Exemplo de sinais: urticária, lesões na pele, descamação da pele, conjuntiva pálida, cabelo ressecado, ascite, etc.

Vantagens e Desvantagens da Análise de Sinais e Sintomas

Vantagens:

• Simples
• Prático
• Necessita apenas de “olhar clínico”
• São sensíveis na identificação da severidade das patologias nutricionais.

Desvantagens:

• Pode-se confundir, pois tem etiologia complexa
• São evidências muitas vezes somente em casos graves ou somente mais tarde
• Não serve para identificar patologias de maneira precoce

Sinais e Sintomas em Casos de Desnutrição

Desnutrição proteico-calórica:

• Hipotrofia muscular
• Diminuição do tecido adiposo
• Cabelos secos e despigmentados
• Palidez
• Redução do panículo adiposo
• Deficiência de peso e estatura
• Descamação da pele ressecada

Kwashiorkor:

• Hipotrofia muscular
• Diminuição do tecido adiposo
• Cabelos secos e despigmentados
• Palidez
• Redução do panículo adiposo
• Deficiência de peso e estatura
• Descamação da pele ressecada
• Edema e fígado palpável

Hipovitaminose A:

• Hiperqueratose folicular
• Xerose cutânea

Bócio endêmico:

• Deficiência de estatura
• Aumento da tireóide
• Alterações psicomotoras

Deficiências de Vitaminas

Conceito; Classificação; Quais são os alimentos fontes de vitaminas? Hipervitaminoses; Hipovitaminose; Avitaminose.