Tabelas e entidades principais de um hotel

O que é um empreendimento turístico?

Os empreendimentos turísticos são os estabelecimentos que se destinam a prestar serviços de alojamento, mediante de remuneração e dispondo pára o seu funcionamento de um adequado conjunto de estruturas, equipamentos e serviços complementares. Estes são indispensaveis na atividade turística pois, se atendermos à definição de turista, esta tem subjacente a estade de, pelo menos, uma noite

Não são considerados empreendimentos turísticos as instalações ou os estabelecimentos que não reúnam os requisitos pára serem considerados empreendimentos turísticos (ex: alojamento local)

Quais as diferentes tipologias?

Estabelecimentos hoteleiros (hotéis, hotéis apartamento, pousadas)

Aldeamentos turísticos (conjunto de instalações interdependentes, min.10)

Apartamentos turísticos (unidades de alojamento tipo apartamento)

Conjuntos turísticos (resorts) (constituídos por núcleos de instalações funcionalmente interdependentes, situados em espaços com continuidade territorial ; Integram pelo menos dois empreendimentos turísticos, sendo obrigatoriamente um deles um estabelecimento hoteleiro)

Empreendimentos de turismo de habitação (e natureza familiar instalados em imóveis antigos particulares que, sejam representativos de uma determinada época)

Empreendimentos de turismo no espaço rural (casas de campo, agroturismo, hotéis rurais)

Parques de campismo e de caravanismo (permitir a instalação de tendas, reboques, caravanas ou autocaravanas e demais material e equipamento necessários à prática do campismo e do caravanismo.)

A instalação destes empreendimentos rege-se pela RJUE (regime jurídico da urbanização e edificação)

Empreendimentos turísticos devem satisfazer as necessidades das pessoas com mobilidade condicionada.

Como um empreendimento turístico se pode classificar como turismo de natureza?

Podem ser reconhecidos como turismo de natureza todas as tipologias de empreendimentos turísticos que se localizem em áreas integradas no SNAC – Sistema Nacional de Áreas Classificadas – desde que disponham de um conjunto de infraestruturas, equipamentos e serviços complementares que permitam contemplar e desfrutar o património natural, paisagístico e cultural.

os empreendimentos de turismo de natureza são reconhecidos como tal pelo Instituto da Conservação da Natureza e da Biodiversidade, I. P., adiante designado como ICNB

Como empreendimentos de turismo da natureza os empreendimentos devem:

Disponibilização de informação aós clientes sobre a fauna, flora e geologia locais;

b) Disponibilização de informação sobre a formação dos colaboradores em matéria correlacionadas com a conservação da natureza e da biodiversidade;

c) Disponibilização de informação sobre a adopção de boas práticas ambientais;

 d) Disponibilização de informação aós clientes sobre origem e modos de produção dos produtos alimentares utilizados;

 e) Uso predominante de flora local nos espaços exteriores do empreendimento, excepto nas áreas de uso agrícola e jardins históricos;

f) Disponibilização de informação sobre serviços complementares que garantam a possibilidade de usufruto do património natural da região por parte dos clientes,

Novas tendências?

As novas tendências na hotelaria passam pela criação e investimento em hotéis inovadores que tenham em conta as tipologias de alojamento, as preocupações ambientais e que seja possível fazer reserva de quartos através das plataformas (airbnb), de modo a tornar mais fácil aós turistas .

Hoje em dia já existem alguns hotéis com estas novas tipologias e que são por isso muito inovadores. Exemplo disso são oum hotel feito de Bambu, um hotel na Suiça onde só é possível chegar através de teleférico, um hotel em que os turistas dorme debaixo de águá, um hotel onde tudo é em gelo, entre outras novas tendências.

Óperações hoteleiras

As principais óperações envolvidas na indústria hoteleira

• Referem-se à maneira como os hotéis estão organizados

• Cada unidade hoteleira é dividido em várias áreas de óperação, que pode variar consoante a sua tipologia, o seu tamanho, o mercado pára o qual trabalha, etc. 

Óperações comuns

1. Departamentos operacionais

Receção

Portaria

Comunicações

Pisos

Lavandaria

Cozinha

Restaurante e bar

1. Departamentos auxiliares

Compras e armazenamento

Administração e contabilidade

Direção

Marketing

Animação hoteleira

Heterogeneidade dos alojamentos turísticos a nível internacional:

Internacionalmente, o alojamento é um sector polivalente de grande dimensão, onde existe uma grande diversidade nas tipologias de alojamento existentes, no tamanho destas e na organização do sector. Existem alojamentos que fornecem instalações simples e familiares como “bed and breakfast”, ou hóteis com capacidade pára mais de 5000 hóspedes. Os alojamentos podem ter facilidades muito básicas ou com luxo extremo e ostentoso. Existem também alojamentos que servem os propósitos dos seus hóspedes, de acordo com as motivações de viagem, viagens de negócios, de lazer, de peregrinação, etc…

A propriedade do alojamento pode ser privada e informa ou, pode pertencer a organizações multinacionais.

Devido a estas carácterísticas é possível afirmar que existe uma grande heterogeneidade , sendo assim mais difícil generalizar o sector.