Vitamina B6 (Piridoxina): Funções, Fontes e Sintomas de Carência

A Vitamina B6, também conhecida como Piridoxina, é uma vitamina hidrossolúvel essencial para diversas funções metabólicas no corpo humano. Sua forma ativa, o Piridoxal-5-Fosfato (PLP), atua como coenzima em inúmeras reações.

Forma Ativa da Vitamina B6

A forma ativa da Vitamina B6 é o Piridoxal-5-Fosfato (PLP).

Absorção da Vitamina B6

• A absorção ocorre por difusão passiva (não saturável) no intestino delgado.
• Em baixo pH, todas as formas são desfosforiladas para absorção.
• Não há limites para a absorção; doses elevadas são bem absorvidas.

Circulação e Armazenamento

Circulação

No sangue, o PLP circula ligado à albumina.

Armazenamento

• É armazenada no fígado, cérebro, rim e baço, onde o PLP e PMP (Piridoxamina-5-Fosfato) estão ligados a proteínas.
• O músculo é o principal depósito, contendo 80% a 90% do PLP ligado à glicogênio fosforilase.

Funções Essenciais da Vitamina B6

A Vitamina B6 desempenha um papel crucial em diversas vias metabólicas:

• Gliconeogênese e Glicogenólise: Essencial para a enzima glicogênio fosforilase.
• Regulação Hormonal: Atua na regulação da ação dos hormônios esteroides.
• Metabolismo de Aminoácidos: Fundamental para a síntese e degradação de aminoácidos.
• Formação de Niacina: Participa da formação da Niacina a partir do Triptofano (com a participação de FAD, Cobre e Ferro).
• Metabolismo Lipídico: Envolvida no metabolismo de lipídios.
• Biossíntese de Neurotransmissores: Crucial para a formação de serotonina, taurina, epinefrina, norepinefrina, ácido gama-aminobutírico (GABA – o neurotransmissor inibitório mais importante do SNC) e histamina (vasodilatador e secretagogo).
• Metabolismo de Ácido Fólico e B12: Interage com o metabolismo dessas vitaminas.
• Síntese do Heme: Coenzima para a síntese de δ-aminolevulinato, que catalisa a biossíntese do heme.
• Metabolismo de Eritrócitos: Aumenta a afinidade da hemoglobina (Hb) por oxigênio.
• Metabolismo de Ácidos Graxos Poliinsaturados: O PLP pode estar envolvido neste metabolismo.

Metabolismo da Homocisteína

A Vitamina B6 é vital no metabolismo da homocisteína. A enzima cistationina β-sintase, que participa da Reação 2 da via de transsulfuração, é dependente de Piridoxal-Fosfato (PLP).

Fontes Alimentares de Vitamina B6

A Vitamina B6 é amplamente distribuída nos alimentos:

• Piridoxal e Piridoxamina: Encontradas principalmente em alimentos de origem animal.
• Piridoxina: Predominante em alimentos vegetais.

Exemplos de fontes ricas incluem:

• Vísceras (fígado)
• Carnes de aves
• Atum
• Leite
• Leguminosas
• Germe de trigo
• Legumes
• Banana
• Aveia

Biodisponibilidade da Vitamina B6

A biodisponibilidade da Vitamina B6 pode ser afetada por:

• Refinamento de cereais: Perda de 70% a 90%.
• Congelamento de vegetais: Perda de 35% a 55%.
• Carnes brancas: Em média, 50% das necessidades de B6 podem vir destas fontes.

Causas da Deficiência de Vitamina B6

A deficiência de Vitamina B6 pode ser causada por:

• Síndromes de má absorção:
  • Baixa ingestão alimentar
  • Doença celíaca
  • Doença de Crohn
  • Retocolite Ulcerativa (RCU)
• Função renal prejudicada.
• Inflamação.
• Uso de medicamentos:
  • Isoniazida (droga antituberculínica)
  • Tetraciclina
  • Diuréticos de alça e Teofilina
  • Contraceptivos orais e terapia de reposição hormonal
• Alcoolismo: O acetaldeído (metabólito do álcool) reduz os níveis celulares de PLP e o torna mais suscetível à destruição.

Sintomas da Deficiência de Vitamina B6

A carência de Vitamina B6 pode manifestar-se através de diversos sintomas:

• Sistema Neuromuscular:
  • Fraqueza muscular
  • Fadiga
  • Dificuldade ao fechar as mãos
  • Cãibras noturnas
  • Mialgia (dor muscular)
  • Formigamento
  • Pobre coordenação motora
• Cabelos:
  • Calvície precoce
• Boca e Garganta:
  • Queilite angular (boqueiras)
• Língua:
  • Vermelha, lisa e dolorosa (glossite)
• Geral:
  • Tontura / Vertigem
• Humor:
  • Irritabilidade
  • Nervosismo
• Sistema Nervoso Central (SNC):
  • Confusão mental
  • Sonolência
  • Convulsões