Vitaminas Essenciais: Funções e Deficiências

Vitaminas Lipossolúveis

Vitamina E

Funções:

• Formação de anticorpos
• Efeito antitóxico no metabolismo
• Intervém na estabilização dos ácidos graxos poli-insaturados
• Evita a formação de lipoperóxidos tóxicos
• Atua no metabolismo dos carboidratos
• Na regulação de reservas de glicogênio
• Prepara e protege a gestação
• Regula o metabolismo hormonal através da hipófise

Na falta:

• Baixa imunidade
• Retardo no retorno ao cio
• Retardo na maturidade sexual
• Queda de fertilidade

Vitamina K

Funções:

• Vitamina anti-hemorrágica
• Exerce papel importante na coagulação sanguínea
• Manutenção da formação da protrombina

Na falta:

• Retardamento da coagulação
• Hemorragia

Vitaminas Hidrossolúveis

Vitaminas do complexo B e C. Não são armazenadas no organismo. Atuam como cofatores enzimáticos em todo o metabolismo orgânico.

B1 (Tiamina)

Atua de forma decisiva no metabolismo dos carboidratos como coenzima.

B2 (Riboflavina)

Faz parte de diversos sistemas enzimáticos e exerce papel importante nas reações de oxidação no metabolismo intermediário.

Deficiência de B1 e B2

• Retardo no crescimento
• Distúrbios digestivos
• Distúrbios dermatológicos

B6 (Piridoxina)

Funções:

• Transmissão e transporte de aminoácidos
• Metabolismo das proteínas

Deficiência de B6

• Retardo no crescimento
• Perda de peso
• Convulsões

B12 (Cianocobalamina)

Funções:

• Formação normal do sangue
• Crescimento
• Participa em processos metabólicos e sistemas enzimáticos

Deficiência de B12

• Retardo no crescimento
• Redução da síntese de proteína

Niacina (B3)

Está presente em todas as células vivas. Milho, centeio e produtos lácteos são pobres em niacina. Participa no metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas.

Deficiência de Niacina

• Engrossamento das juntas
• Curvamento das pernas
• Inflamação na boca

Biotina (B7)

Funções:

• Componente essencial em sistemas enzimáticos específicos
• Envolvida nas reações de gordura e carboidratos
• Saúde do aparelho reprodutor, pele e cascos

Deficiência de Biotina

• Lesão de casco

Ácido Pantotênico (B5)

Funções:

• Participa em processos metabólicos de carboidratos, proteínas e gorduras
• Saúde dos pigmentos do pelo
• Resistência orgânica contra infecções

Deficiência de Ácido Pantotênico

• Em suínos: "passo de ganso"
• Em aves: Empenamento anormal
• Em aves: Baixo índice de eclosão