Hidratos de Carbono: Vantagens e Desvantagens para Atletas
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Enunciar vantagens e desvantagens da utilização de hidratos de carbono complexos versus hidratos de carbono simples nos hábitos nutricionais dos atletas.
Hidratos de carbono (açúcares): Há três categorias principais de hidratos de carbono
1. Monossacáridos ØGlicose ou dextrose ØFrutose ØGalactose
2. Dissacáridos (formados a partir da junção de dois monossacáridos) ØSacarose (glicose + frutose) ØLactose (glicose + galactose) ØMaltose (glicose + glicose)
3. Polissacáridos (formados a partir da junção de três ou mais monossacáridos)
Vegetais ØAmido - existente nos cereais e produtos derivados (pão, flocos, massas), ervilhas, favas, feijão, batatas e outros legumes. ØCelulose - não é absorvida a nível intestinal, mas, por... Continue a ler "Hidratos de Carbono: Vantagens e Desvantagens para Atletas" »