Agentes Químicos de Controle e Biologia dos Fungos

Agentes Químicos de Controle

Álcoois

• Ação: Promovem a desnaturação de proteínas e a dissolução de lipídeos.
• Espectro: São bactericidas e fungicidas, mas não são efetivos contra endosporos ou vírus não envelopados.
• Exemplos: Os álcoois mais usados são o etanol e o isopropanol.
• Aplicações: Utilizados em termômetros, outros instrumentos, antissépticos de pele e desinfetantes de materiais médicos.

Metais Pesados e Seus Compostos

• Ação: Provocam a desnaturação das enzimas.
• Exemplos: Metais pesados como a prata e o mercúrio atuam como germicidas ou antissépticos.
• Aplicações Específicas:
  • O nitrato de prata é usado para prevenir infecções oculares gonocócicas.
  • O mercurocromo desinfeta a pele e as mucosas.
  • O sulfato de cobre atua como um algicida.

Sabões e Detergentes

• Sabões e detergentes aniônicos: Realizam a remoção mecânica de micróbios através da escovação; utilizados para a degerminação da pele e remoção de resíduos.
• Detergentes ácido-aniônicos: Sua ação é incerta, mas pode envolver a inativação ou ruptura de enzimas. Possuem amplo espectro de atividade, são atóxicos, não corrosivos e de ação rápida. São utilizados na sanitização em indústrias de laticínios e processamento de alimentos.

Esterilizantes Gasosos (Óxido de Etileno)

• Ação: Desnaturação das proteínas.
• Características: O óxido de etileno é o de uso mais comum. É um excelente agente esterilizante, especialmente para objetos que seriam danificados pelo calor (materiais termossensíveis), pois atravessa e esteriliza o interior de pacotes.
• Desvantagem: Exige um tempo de exposição prolongado.

Peroxigênios

• Ação: Oxidação.
• Exemplos e Usos:
  • O ozônio é amplamente usado como suplemento para a cloração.
  • O peróxido de hidrogênio é um antisséptico fraco, porém um bom desinfetante.
  • São utilizados em superfícies contaminadas e em ferimentos profundos, sendo muito efetivos contra anaeróbios sensíveis ao oxigênio.

Biologia e Características dos Fungos

• Classificação: Organismos eucarióticos e heterótrofos (absorvem componentes orgânicos como fonte de energia).
• Respiração: São majoritariamente aeróbios, mas existem fungos anaeróbios estritos e facultativos.
• Organização: Podem ser unicelulares (leveduras) ou multicelulares (coloniais).
• Reprodução: Reproduzem-se sexuada ou assexuadamente.
• Composição: Possuem substância de reserva (glicogênio) e parede celular composta de quitina.
• Estrutura: O corpo é formado por hifas que compõem o micélio. As hifas podem ter estrutura septada ou cenocítica.
• Habitat: São encontrados no solo, áreas úmidas, alimentos, madeira em decomposição, animais, vegetais e locais de fermentação industrial.

Os fungos saprófagos são responsáveis por grande parte da degradação da matéria orgânica, propiciando a reciclagem de nutrientes. Juntamente com as bactérias saprófagas, compõem o grupo dos organismos decompositores, possuindo grande importância ecológica.