Bioquímica: Enzimas, Lipídios, Vitaminas e Carboidratos

Enzimas: Definição e Função

Enzimas são substâncias orgânicas constituídas de proteínas. São catalisadores biológicos (substâncias que diminuem a energia de ativação de reações que ocorrem na célula). São sintetizadas pelas células e possuem longas cadeias de aminoácidos. Por que as enzimas são necessárias? Pois aceleram reações que, sem elas, ocorreriam de forma muito lenta, tornando a vida inviável.

Características dos Lipídios

• Hidrocarbonetos Saturados: Apresentam todas as ligações da cadeia simples.
• Hidrocarbonetos Insaturados: Apresentam pelo menos uma ligação dupla na cadeia.

Outras Funções dos Lipídios

• Atuam como mensageiros no processo de sinalização celular;
• Atuam como sinais potentes, como hormônios levados pelo sangue;
• Funcionam como cofatores enzimáticos em reações de transferência de elétrons em cloroplastos e mitocôndrias;
• Atuam como pigmentos (sistema de duplas ligações conjugadas) que absorvem luz visível.

Vitamina D

A vitamina D é produzida através de uma reação fotoquímica catalisada pelo componente UV da luz solar. Ela não é ativa biologicamente, mas é convertida por enzimas no fígado e nos rins em 1,25-diidroxicolecalciferol, um hormônio que regula a absorção de cálcio no intestino e os níveis de cálcio nos rins e nos ossos.

Deficiências e Distúrbios (Hiper e Hipo)

A falta ou excesso de vitamina D pode causar: raquitismo, desgaste dos ossos (osteoporose), sonolência, anorexia, dor de cabeça e diarreia.

Vitaminas do Complexo B

As oito vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) desempenham um papel importante em manter nosso corpo funcionando como máquinas bem lubrificadas. Estes nutrientes essenciais ajudam a converter os alimentos em combustível. Embora muitas trabalhem em conjunto, cada uma tem benefícios específicos, desde promover a saúde da pele e cabelo até impedir a perda de memória ou enxaquecas.

Características dos Carboidratos

São compostos químicos que representam a base da dieta na maior parte do mundo. A oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia para a maioria das células não fotossintéticas.

Glicogênio

É o principal polissacarídeo de armazenamento em células animais. É especialmente abundante no fígado e também está presente no músculo esquelético, sendo utilizado como fonte de energia.