Bioquímica: Proteínas, Enzimas e Vias Metabólicas

Proteínas de Membrana

Proteínas periféricas: Uma proteína periférica é aquela proteína de membrana que se encontra unida a esta mediante uniões não covalentes (fracas). Proteínas integrais: Uma proteína intrínseca de membrana é aquela que se halla embebida ou atravessada na bicamada lipídica e, portanto, sua separação implica a destruição da estrutura de membrana.

Funções e Importância

Função das proteínas de membranas: Função receptora, ação enzimática, transportadora, função de adesão e função de reconhecimento. Servem para a passagem de íons.

Proteínas plasmáticas: Hemoglobina, albumina e fibrinogênio.

Metabolismo e Vias Metabólicas

Metabolismo: São todas as reações químicas que acontecem nas células (síntese). Divide-se em catabolismo e anabolismo.

Vias metabólicas dos carboidratos: Glicólise, rotas das pentoses-fosfato, glicogenólise, gliconeogênese e glicogênese.

• Glicólise (Glucolisis): Degradação da glicose para obter energia por 10 reações; converte a molécula de glicose em molécula de piruvato (via piruvato quinase).
• Glicogenólise: Degradação de glicogênio levada a cabo no citosol.
• Gliconeogênese: Síntese do glicogênio a partir da polimerização da glicose.
• Ciclo de Krebs: Rota catabólica que produz 2 moléculas de CO₂, 1 GTP, 3 NADH₂ + H e 1 FADH₂.
• Ciclo de Cori: Ou via glicose-lactato-glicose, consiste na conversão da glicose em lactato (produzido em tecidos musculares durante privação de oxigênio), seguida da conversão do lactato em glicose no fígado.
• Destino do piruvato: Transforma-se em Acetil-CoA, que une a glicólise ao Ciclo de Krebs.

Enzimas e Cofatores

Enzimas: São moléculas de natureza proteica que catalisam as reações químicas. Exemplos importantes: amilase, lipase, lactase, peptidase, quinase, desidrogenase, transaminase, oxidase, descarboxilase, isomerase e Coenzima A (CoA).

Cofator enzimático: Função de aumentar especificamente a atividade de uma enzima.

Defeitos enzimáticos: São distúrbios bioquímicos ou genéticos que causam um bloqueio metabólico, podendo originar uma doença.

Lipídios e Citocromos

Função dos lipídios: Formar a bicamada lipídica e estruturas da membrana (hidrofóbica e hidrofílica). Os triglicerídeos representam gorduras neutras de armazenamento e óleos, formados por glicerina.

Citocromo: Proteína que apresenta o cofator heme. Existem 3 tipos:

• Citocromo A e B: Cofator heme unido fortemente, mas não de forma covalente, com a proteína.
• Citocromo C: Grupo heme se une de forma covalente.

Nutrientes e Amortecedores

Amortecedores (Buffers): Bicarbonato, fosfato, hemoglobina e proteínas aminoácidas.

Vitaminas:

• Lipossolúveis: A, D, E e K.
• Hidrossolúveis: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxal), B12 (cobalamina), C (ácido ascórbico), PP (nicotinamida), ácido lipoico, ácido fólico e ácido pantotênico.

Ácidos graxos poli-insaturados: Ácido linoleico (essencial – Ômega 6) e ácido linolênico (Ômega 3).

Carboidratos

Dissacarídeos no intestino: Lactase, sacarose e maltose.

Monossacarídeos: Pentoses (ribose, desoxirribose) e hexoses (glicose, frutose, galactose).