Classificação e Funções das Proteínas: Cromoproteínas e Holoproteínas

Cromoproteínas

As cromoproteínas são proteínas conjugadas que contêm um grupo prostético pigmentado.

• Hemocianina: Semelhante à hemoglobina, atua no transporte de gases. Contém cobre em vez de ferro. Quando combinada com O₂, apresenta coloração azul, tornando-se incolor quando reduzida. É encontrada em invertebrados.
• Clorofila: Pigmento fotossintético que contém magnésio (Mg). É especializada na captura de fótons, liberando elétrons quando atingida pela luz.
• Metaloporfirinas (Grupo Heme): A hemoglobina contém ferro bivalente. O ferro possui valências que se ligam à globina, ao O₂/CO₂ e ao nitrogênio. A hemoglobina oxigenada (arterial) é vermelho brilhante, enquanto a reduzida (venosa) é vermelho escuro.

Holoproteínas

São proteínas simples, formadas exclusivamente por aminoácidos.

• Albuminas: Proteínas de reserva. Exemplos: ovalbumina (ovo), lactoalbumina (leite) e soroalbumina.
• Globulinas: Atuam na proteção e defesa. Exemplos: ovoglobulina, lactoglobulina e imunoglobulinas (anticorpos).
• Protaminas e Histonas: Associadas ao DNA, possuem função estrutural nos cromossomos. Exemplo: cupeina (arenques) e salmina (salmão).
• Escleroproteínas: Proteínas estruturais de tecidos conjuntivos, ósseos e cartilaginosos. Incluem a queratina (cabelos, unhas, chifres e penas, rica em cisteína) e o colágeno (responsável pela elasticidade da pele).

Heteroproteínas

Proteínas conjugadas com grupos não proteicos (grupos prostéticos):

• Glicoproteínas: Possuem carboidratos como grupo prostético. Exemplo: mucinas (lubrificantes e antibacterianas presentes no muco).
• Fosfoproteínas: Contêm fósforo. O exemplo mais representativo é o caseinogênio, proteína do leite.
• Nucleoproteínas: Associadas a ácidos nucleicos, encontradas principalmente no núcleo celular.