Enzimas: Funções, Propriedades e Exercícios

ENZIMAS: São proteínas com a função de catalisadores. As enzimas diminuem a energia de ativação, fazendo com que a reação ocorra mais facilmente.

Fatores que afetam a atividade enzimática

• Primeiro fator - Temperatura: cada enzima tem uma temperatura ótima para sua atividade.
• Segundo fator - pH: cada enzima tem um pH ideal para atividade. Extremos de pH provocam a desnaturação da enzima, promovendo alterações em sua forma.
• Terceiro fator - Concentração de substratos: a atividade enzimática varia de...

EXERCÍCIOS

(Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

• I. São proteínas com função catalisadora;
• II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
• III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
• IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.

São verdadeiras: a) I e III apenas - Enzimas, que são proteínas com função catalisadora (aceleração de transformações bioquímicas), não modificam sua estrutura química após a ocorrência da reação.

(UFMA) As enzimas, biocatalisadoras de indução de reações químicas, reconhecem seus substratos através da: b) Forma tridimensional das moléculas.

A ligação peptídica resulta da interação de dois grupos funcionais, originando um novo grupo funcional como produto de reação. Indique as funções envolvidas na reação, e a função originada.

Gabarito: O grupo amino de um aminoácido interage, reagindo com o grupo carboxílico de outro aminoácido. A função originada na proteína é a função amida.

Substrato: É a substância que reage com a enzima (reagente).

Sítio Ativo: É o encaixe perfeito de enzima.

ENZIMAS: São proteínas com a função de catalisadores. As enzimas diminuem a energia de ativação, fazendo com que a reação ocorra mais facilmente.

Fatores que afetam a atividade enzimática

• Primeiro fator - Temperatura: cada enzima tem uma temperatura ótima para sua atividade.
• Segundo fator - pH: cada enzima tem um pH ideal para atividade. Extremos de pH provocam a desnaturação da enzima, promovendo alterações em sua forma.
• Terceiro fator - Concentração de substratos: a atividade enzimática varia de...

EXERCÍCIOS

(Unifor-CE) Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:

• I. São proteínas com função catalisadora;
• II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
• III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
• IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.

São verdadeiras: a) I e III apenas - Enzimas, que são proteínas com função catalisadora (aceleração de transformações bioquímicas), não modificam sua estrutura química após a ocorrência da reação.

(UFMA) As enzimas, biocatalisadoras de indução de reações químicas, reconhecem seus substratos através da: b) Forma tridimensional das moléculas.

A ligação peptídica resulta da interação de dois grupos funcionais, originando um novo grupo funcional como produto de reação. Indique as funções envolvidas na reação, e a função originada.

Gabarito: O grupo amino de um aminoácido interage, reagindo com o grupo carboxílico de outro aminoácido. A função originada na proteína é a função amida.

Substrato: É a substância que reage com a enzima (reagente).

Sítio Ativo: É o encaixe perfeito de enzima.