Exercícios Resolvidos de Fitotecnia e Olericultura

Exercícios de Fitotecnia e Olericultura

1. Conceitos Fundamentais

Consideramos a Fitotecnia como a ciência que estuda o cultivo das numerosas plantas de interesse econômico, abrangendo quatro grandes ramos, que se subdividem em ramos menores, no caso da Horticultura.

a) Pode-se considerar a olericultura uma atividade multidisciplinar? Explique.
Sim, pois a olericultura é um ramo da horticultura responsável pelas hortaliças, incluindo também melão, morango, melancia e, ultimamente, plantas medicinais.

b) Qual a diferença entre Horticultura e Olericultura? Explique.
A olericultura é apenas um ramo dentro da horticultura. A horticultura é a área que engloba todas as atividades e seus ramos, como fruticultura, floricultura, viveiricultura, jardinagem e olericultura.

c) Quais são as características de exploração da maioria das hortaliças (olerícolas)?

• Ciclo cultural: Curto; vários plantios com a mesma espécie ou diferentes podem ocupar o mesmo local durante o ano, exceto as perenes.
• Aproveitamento de áreas marginais: Utilização de áreas marginais para grandes culturas, caracterizada pelo uso intensivo de insumos.
• Utilização de pequenas áreas: Praticada em pequenas propriedades com uso intensivo do solo.
• Utilização intensiva de mão de obra: Alta demanda de trabalho na olericultura.
• Alta renda bruta e líquida por unidade de área: A produção de hortaliças normalmente atinge dezenas de toneladas por hectare.

2. Tipos de Exploração Olerícola

Segundo a finalidade ou a tecnologia empregada, há tipos característicos de explorações olerícolas:

a) Exploração diversificada: Áreas pequenas, produtor varejista (feira, mercado e supermercado).

b) Exploração especializada: Número menor de hortaliças (de 1 a 4), tecnologia avançada, áreas maiores, foco no atacado.

c) Exploração com finalidade agroindustrial: Grandes áreas para abastecer a agroindústria, tudo mecanizado, monocultura, alta tecnologia e preços previamente acordados.

d) Horta doméstica, recreativa ou educativa: Não comercial, orgânica, para subsistência ou suplementação alimentar, encontrada em domicílios, escolas e creches.

e) Viveiricultura e plasticultura na atividade olerícola: Ramos da horticultura dominados pela plasticultura, empregada tanto na olericultura quanto na fruticultura e floricultura. É fundamental na produção de mudas e plantios comerciais, melhorando a qualidade e a produtividade.

4. Classificação e Botânica

a) Qual a importância do estudo sistematizado da olericultura como ciência aplicada na classificação popular e técnica das hortaliças?

b) Uma classificação técnica, segundo suas partes utilizáveis e comercializáveis, divide-se em três grandes grupos. Quais são? Dê exemplos.

• Hortaliças tuberosas: ex: batata, cenoura.
• Hortaliças herbáceas: ex: aspargo, couve-flor.
• Hortaliças-frutos: ex: abóbora, morango, melancia.

c) Relacione as famílias botânicas com as culturas olerícolas cultivadas:

• ( a ) Alliaceae - ( a ) cebola, alho-porró
• ( b ) Apiaceae - ( b ) salsa, mandioquinha-salsa
• ( c ) Asteraceae - ( c ) chicória, almeirão
• ( d ) Brassicaceae - ( d ) rúcula, couve
• ( e ) Curcubitaceae - ( e ) melancia, pepino
• ( f ) Fabaceae - ( f ) ervilha, fava
• ( g ) Solanaceae - ( g ) jiló, pimenta, berinjela