Função Orgânica: Álcoois, Nomenclatura e Reações

Função: Álcoois

São compostos orgânicos que apresentam o grupo hidroxila (-OH) ligado a um carbono saturado.

Classificação e Nomenclatura Oficial

Podem ser classificados de acordo com o número de hidroxilas. A nomenclatura oficial segue a estrutura:

• Prefixo: Número de carbonos (ex: met-, et-)
• Intermediário: Tipo de ligação (ex: -an- para simples)
• Sufixo: Função (-ol)

Monoálcoois

Apresentam um -OH por molécula. Exemplos: metanol, etanol.

Poliálcoois

• Numerar a cadeia a partir da extremidade mais próxima da hidroxila.
• Indicar as posições (utilizando os menores números possíveis).
• Nomear a quantidade de hidroxilas (diol, triol, tetraol, etc.).

Reações Químicas Orgânicas

Reagentes se convertem em novas substâncias chamadas produtos. As reações podem ser:

• Reversíveis: Ocorrem em ambos os sentidos (A ⇌ B + C).
• Irreversíveis: Ocorrem em apenas um sentido (A → B + C).

Exemplo: Oxidação do álcool (vinho para vinagre). Ocorre entre um composto orgânico e oxigênio.

Exercício: Reação de Hidrogenação

Os óleos essenciais são ricos em terpenos. O citronelol pode ser obtido pela reação do geraniol.

Resposta: A interrogação é substituída por H₂. O tipo é Reação de Adição e o nome é Reação de Hidrogenação.

Propriedades e Reações do Álcool Etílico

O etanol reage em diferentes soluções, sendo monitorado pela mudança de coloração e odor do aldeído formado.

Aldeído Acético: Utilizado na produção de ácido acético, medicamentos, resinas, pesticidas e corantes.

Reações de Desidrogenação (presença de H₂SO₄):

• a) Solução de dicromato de potássio (K₂Cr₂O₇).
• b) Permanganato de potássio (KMnO₄).
• c) O etanol pode produzir aldeído acético pelo Iodo (I₂).
• d) Em excesso de iodo, forma-se o aldeído triiodoacético (I₃CCHO).
• e) O aldeído triiodoacético reage com hidróxido de sódio (NaOH), produzindo Iodofórmio (CHI₃) e formiato de sódio (HCOONa).