Forma madura extracelular: cada partícula de vírus completa é chamada de vírion.
Possuem apenas um tipo de ácido nucleico (DNA ou RNA).
Não são sensíveis aos antibióticos.
Visíveis apenas em microscopia eletrônica.
Estrutura Viral
Capsídeo: envolve o RNA ou DNA.
Bacteriófagos
Vírus bacterianos com morfologia complexa.
Compostos por cabeça (capsídeo + DNA/RNA) e cauda.
Príons
São menores que os vírus.
Partículas com capacidade de infectar tanto humanos quanto animais.
Em animais, causam a doença da "vaca louca" (encefalopatia espongiforme bovina), resultando em demência.
Em humanos, os príons se alojam no cérebro, resultando na degeneração do sistema nervoso.
Fungos
Eucarióticos.
Aeróbios.
Imóveis.
Heterotróficos.
Presença associada a material em decomposição.
Habitat natural: meio ambiente.
Reprodução: assexuada.
Morfologia dos Fungos
Bolores e Leveduras.
Leveduras
Coloração de Gram positivas.
Aspecto mucoide/cremoso.
Formato esférico/oval.
Reprodução: brotamento.
Bolores
Aspecto algodonoso.
Coloração: lactofenol azul algodão.
Formados por filamentos longos (hifas).
Reprodução: fragmentação de hifas ou esporulação.
Estrutura dos Fungos
Hifas não septadas.
Hifas septadas.
Micélio: conjunto de hifas.
Micélio aéreo: responsável pela reprodução (parte externa).
Micélio vegetativo: responsável pela nutrição (parte interna).
Meios de Cultura para Fungos
Ágar Sabouraud.
Coloração: lactofenol azul algodão.
Importância dos Fungos
Importantes para as áreas industrial (farmacêutica/alimentícia) e médica.
Bactérias
Estruturas Obrigatórias das Bactérias
Nucleoide: Região onde se encontra o cromossomo (DNA) circular. Não possui membrana nuclear.
Ribossomos: Presentes no citoplasma da bactéria, sua função é a síntese proteica.
Citoplasma: Contém ribossomos e nucleoide, delimitado pela membrana.
Membrana Citoplasmática: Responsável pelo equilíbrio com o meio interno e externo e obtenção de energia.
Mesossomo: Responsável pela divisão da bactéria.
Parede Celular: Proteção, rigidez, forma e responsável pela classificação (Gram-positiva ou Gram-negativa).
Divisão Binária
Duplicação e separação do cromossomo, seguida pela separação da bactéria através do mesossomo.
Estruturas Opcionais das Bactérias
Cápsula: Parede que impede a fagocitose.
Flagelos: Permitem a motilidade (se presentes).
Fímbria ou Pili Sexual: Projeções menores que os flagelos que permitem a troca de material genético.
Plasmídeos: DNA extracromossômico, geralmente em Gram-positivas, com autoduplicação independente.
Esporos: Transformação da célula bacteriana do estágio vegetativo para esporo (não é capaz de se multiplicar). São resistentes a desinfetantes e podem persistir por tempo indeterminado.
A formação do esporo ocorre por esporogênese e se inicia em ambiente desfavorável.
Para se duplicar, a bactéria precisa retornar à forma vegetativa; ou seja, quando o ambiente se torna favorável, a forma de esporo reverte para a forma vegetativa.
Etapas da Esporulação: Célula-mãe → Septação assimétrica → Englobamento do protoplasto da célula-filha → Síntese do córtex de peptideoglicano → Montagem da capa proteica do esporo → Formação do endosporo → Lise da célula-mãe e liberação do esporo → Esporo livre.
Classificação por Coloração de Gram
Bactérias Gram-Positivas: Coloração Azul/Roxa.
Parede espessa composta de peptideoglicano, ácido teicoico e ácido lipoteicoico.
Bactérias Gram-Negativas: Coloração Rosa.
Camada fina de peptideoglicano.
Membrana Externa: Camada lipídica na superfície do peptideoglicano.
Todas as Gram-negativas apresentam LPS (Lipopolissacarídeo) na membrana externa.
Processo de Coloração de Gram
Violeta de Genciana.
Lugol.
Álcool.
Fucsina.
Gram-Positivas: A parede celular é espessa, o Lugol se fixa e a Fucsina intensifica a cor, resultando em Roxo/Azul.
Gram-Negativas: O álcool destrói a camada lipídica, tornando-as incolores, e a Fucsina as cora de Rosa.
Nutrição Bacteriana
Bactérias cultivadas necessitam de nutrientes para absorção e sobrevivência, e podem ou não precisar de oxigênio.
Necessidades Químicas
Macronutrientes: Necessários em grande quantidade.
Micronutrientes: Necessários em menor quantidade.
Presença ou não de Oxigênio: Depende do tipo de bactéria.
Meios de Cultura
Local onde são encontrados todos os elementos que a bactéria necessita para se multiplicar.
Tipos de Meios de Cultura (Quanto à Composição)
Quimicamente Definido: Composições químicas exatas são conhecidas (nutrientes específicos para certas bactérias).
Complexo: Composição geral que a bactéria precisa, mas a quantidade exata não é conhecida.
Meios de Cultura (Quanto ao Estado Físico)
Sólido: Permite contar colônias e contém adição de ágar.
Objetivo: Obtenção de colônias isoladas.
Semissólido: Adição de pequena quantidade de agente gelificante.
Contém menos ágar, resultando em uma consistência mais mole.
Objetivo: Avaliar motilidade.
Líquido: O solvente empregado é a água.
Objetivo: Traçar a curva de crescimento dos microrganismos em determinadas condições ambientais.
Adição de caldo.
Tipos de Meios de Cultura (Quanto à Finalidade)
Rico: Adição de Ágar Sangue e Ágar Chocolate para microrganismos exigentes.
Seletivo: Permite o crescimento de alguns grupos bacterianos, mas inibe o de outros.
Exemplos: Ágar MacConkey, Ágar Teague e Ágar Manitol.
Indicador: Permite observar reações específicas no meio de cultura.
Exemplo: Ágar Sangue.
Diferencial: Permite diferenciar microrganismos com base em suas características metabólicas.
Exemplos: Ágar Sangue e Ágar MacConkey.
Enriquecimento: Adicionam nutrientes adequados para o crescimento de microrganismos específicos.
Exemplos: Caldo Tetrationato e Selenito-Cistina para cultivo de Salmonelas (meios líquidos).
Exemplos de Meios de Cultura Específicos
Ágar Sangue: Meio de cultura rico, indicador e diferencial.
Preparação: Para cada 100ml de Ágar Sangue, adicionar 5% de sangue de carneiro a 45-50°C (mantém hemácias íntegras).
Ágar Chocolate: Meio de cultura rico e indicador.
Preparação: Em 100ml de meio base, adicionar 5ml de sangue de carneiro a 80-95°C (hemácias se rompem).
Ágar MacConkey: Meio seletivo e diferencial.
Permite o crescimento de bactérias Gram-negativas e inibe o crescimento de Gram-positivas. Contém sais biliares e cristal violeta.
Ágar Manitol Salgado: Meio seletivo e diferencial para Staphylococcus.
A alta concentração de sal (6,5%) permite o crescimento apenas de microrganismos halotolerantes.
O manitol e o indicador vermelho de fenol permitem a diferenciação por fermentação.
pH Alto: Manitol negativo (rosa).
pH Baixo: Manitol positivo (amarelo).
Crescimento Bacteriano
Algumas bactérias exigem fatores nutritivos específicos devido à incapacidade de sintetizá-los (bactérias exigentes ou fastidiosas).
Curva de Crescimento Bacteriano
Fase Lag: Adaptação ao meio, aumento de volume celular, mas sem multiplicação.
Fase Log (Exponencial): Multiplicação intensa, atingindo o crescimento máximo. Todas as células estão ativas.
Fase Estacionária: Início da escassez de nutrientes, algumas bactérias morrem. O número de bactérias vivas é equivalente ao número de bactérias mortas. Pode ocorrer esporulação.
Fase de Morte ou Declínio: As bactérias morrem gradualmente, e o número de células diminui até o desaparecimento da população.
Fatores que Influenciam o Crescimento Bacteriano
Fatores Ambientais: Temperatura de Incubação
Temperatura Mínima: Menor temperatura em que o microrganismo é capaz de crescer.
Temperatura Máxima: Temperatura mais alta em que o microrganismo é capaz de crescer.
Temperatura Ótima: Melhor temperatura para o crescimento do microrganismo.
Classificação por Temperatura Ótima
Psicrófilas: Temperatura ótima entre 12-17°C.
Mesófilas: Temperatura ótima entre 28-37°C.
Termófilas: Temperatura ótima entre 57-87°C.
Aeração do Meio
Aeróbias Estritas: Necessitam de oxigênio.
Anaeróbias Obrigatórias: Crescem apenas na ausência de oxigênio.
Facultativas: Crescem com ou sem oxigênio.
Microaerófilas: Necessitam de baixos teores de oxigênio (inferiores aos do ar).
pH do Meio
O pH ideal para a maioria é a neutralidade, mas podem ter maior atividade em outras faixas.
Acidófilas: pH entre 1,8 e 5 (comum em fungos/bolores).
Neutrófilas: pH entre 5 e 9 (comum em meios de cultura).
Alcalófilas: pH entre 9 e 11.
Pressão Osmótica
Diferença de concentração de soluto entre os meios externo e intracelular.
Hipotônicos: Ambientes com baixa concentração de sal.
Halotolerantes: Toleram altas concentrações de sal.
Halofílicos: Necessitam de sal para o crescimento.
Crescimento Contínuo
A retirada de meio contendo células é igual à entrada de meio novo.
Permite a produção de substâncias por processos fermentativos.
Mantém as células em fase Log ou estacionária.
Quimiostato: Equipamento que controla temperatura, agitação, pH e aeração.
Métodos de Controle do Crescimento de Microrganismos
Conceitos
Esterilização: Destruição de todas as formas de vida, incluindo esporos, presentes no material.
Desinfecção: Destruição de microrganismos patogênicos em objetos inanimados.
Assepsia: Conjunto de métodos para impedir a entrada de microrganismos em um local que não os contém.
Antissepsia: Destruição de microrganismos patogênicos em tecidos vivos.
Degermação: Redução do número de microrganismos da pele através de atrito mecânico.
Exemplos: Lavar as mãos, escovar os dentes.
Métodos Físicos
Calor
Calor Úmido:
Pasteurização (62,3-63°C por 30 min): Elimina microrganismos patogênicos em alimentos.
Fervura (100°C por 20 min): Desinfecção caseira.
Autoclave (acima de 100°C, ex: 121°C por 15 min a 1,5 atm): Esterilização.
