Gestão de Estoques, Custos e Valorização

ITEM 4: Departamento de Fornecimento e Armazenamento

O departamento concentra-se em:

• Compra: Adquirir suprimentos para a empresa, desde insumos de produção até equipamentos de limpeza e escritório, considerando preço, prazo de entrega e condições de pagamento.
• Armazenamento de Estoques: Local onde os estoques aguardam utilização. Os recursos de armazenamento dependem das características das mercadorias. Pode ser usado para armazenar mercadorias em diferentes etapas do processo de produção (Armazém).
• Gestão de Inventário: Gerenciamento e controle de inventário. Define o ritmo dos pedidos, antecipando a necessidade da empresa para evitar a falta de suprimentos.

Ciclos de Provisionamento

• Comerciante/Distribuidor: A empresa compra estoques, armazena-os por um período e, em seguida, vende-os. As mercadorias entram e saem sem sofrer qualquer transformação. (Exemplo: Supermercado).
• Produção/Fabricante: A empresa compra produtos, mantendo-os em armazém até que sejam necessários para o processo de produção. Produtos acabados também podem ser armazenados antes de serem enviados. As peças têm que esperar algum tempo no estoque até a necessidade do processo de produção. (Exemplo: Uma empresa que fabrica carros, onde peças pintadas aguardam na loja).

Estoques e seus Tipos

O estoque é qualquer material utilizado na empresa que precisa ser protegido e gerenciado. Tipos:

• Matérias-Primas: Usadas como insumos, sofrerão transformação dentro da empresa. (Exemplo: Toras em um local de armazenamento).
• Produtos Semiacabados: Produtos que ainda precisam passar por algumas fases do processo de produção. (Exemplo: Um motor de carro).
• Produtos Acabados: A saída da empresa, totalmente finalizados e aguardando no depósito até serem enviados aos clientes. (Exemplo: Os fólios, o carro).
• Bens ou Estoque de Mercadorias: Estoque de empresas de comércio que apenas armazenam, sem transformar. (Exemplo: Produtos de um supermercado).
• Outros Materiais: Bens importantes, mas não diretamente envolvidos no processo de produção. (Exemplo: Cartuchos de impressão).
• Resíduos e Materiais Recicláveis: Produtos que não são de saída, mas que podem ou não ser utilizados pela empresa. (Exemplo: A gordura em um matadouro).

Gestão de Inventário e Quebra de Estoque

A Quebra de Estoque (ou Stockout) é o principal objetivo do departamento de reposição. Ocorre quando uma empresa fica sem estoque, podendo causar a paralisação do processo de produção. Pode ocorrer em qualquer produtor ou comerciante.

Custos de Estoque

Os custos associados ao estoque incluem:

• Descontos por Volume: Descontos obtidos ao comprar grandes quantidades.
• Custos de Pedido: Custos incorridos na realização de uma ordem de compra.
• Custos de Manutenção: Custos de manutenção do estoque na empresa. Podem ser de 5 tipos:
  • Administrativos: Gestão da manutenção.
  • Operacionais: Despesas com pessoal, seguro, manuseio de mídia.
  • Espaço Físico: Local, refrigeradores.
  • Econômicos: Depreciação.
  • Financeiros: Despesas com juros sobre investimentos em estoques ou custo de oportunidade se o financiamento não tiver sido solicitado.
• Custos de Quebra de Estoque (Stockout): Custos resultantes de não conseguir cumprir um pedido do cliente.

Métricas Chave na Gestão de Estoques

Para otimizar a gestão do armazém, são utilizados os seguintes conceitos:

• Estoque Máximo: Número máximo de itens que podem ser armazenados, levando em conta os custos suportados.
• Estoque Mínimo ou de Segurança: O montante mínimo que deve ser mantido para evitar incorrer em quebra de estoque.
• Ponto de Pedido (Reorder Point): A quantidade de estoque que indica o momento de colocar uma nova ordem para não ficar sem abastecimento, levando em conta o tempo de fornecimento.
• Prazo de Fornecimento (Lead Time): Tempo decorrido desde a realização do pedido até que ele chegue à empresa.
• Cadência do Período: Período de tempo entre as encomendas.

Valorização dos Estoques

A valorização dos estoques pode ser feita de diferentes maneiras:

• Preço de Compra: Valoriza os estoques pelos preços que custaram à empresa, incluindo não apenas o valor da fatura, mas também os custos envolvidos na aquisição.
• Custo de Produção: Valoriza os estoques produzidos pela empresa como a soma das matérias-primas, insumos, outros custos diretos de produção e os custos indiretos da empresa. Os custos diretos estão relacionados à fabricação do produto, e os custos indiretos podem ser aplicados a diferentes produtos, como a limpeza.
• Critérios de Avaliação de Saída: Os resultados são avaliados de forma diferente dependendo do momento em que os produtos entram ou saem. Existem três critérios principais:
  • PMP (Preço Médio Ponderado): Classificação pelo preço médio ponderado, dando mais peso aos produtos que têm maior quantidade em estoque.
  • FIFO (First In, First Out): O primeiro a entrar é o primeiro a sair. As mercadorias que chegam primeiro são valorizadas ao preço que foram compradas primeiro, seguindo a ordem cronológica.
  • UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair - LIFO): Os últimos a entrar são os primeiros a sair. Avalia os produtos aos preços do último que entrou, opondo-se à ordem cronológica.