Gestão de Estoques e Técnicas de Previsão de Consumo

Fundamentos da Curva Dente de Serra

• O gráfico da curva dente de serra serve para facilitar o gerenciamento dos estoques, demonstrando o ponto de pedido, o tempo de reposição e o estoque mínimo.
• Pode-se determinar o estoque mínimo através de cálculos com base estatística.
• Pode-se determinar o estoque mínimo através da projeção estimada de consumo.

Custos de Armazenagem e Pedido

• Com grandes quantidades em estoque, será necessária a utilização de mais pessoas, mais equipamentos e maiores instalações. Todos estes custos relacionados são chamados de custo de armazenagem.
• Os custos de armazenagem são calculados com base no estoque médio.
• Os custos de armazenagem são proporcionais ao tempo que uma peça permanece em estoque.
• Existem duas variáveis que aumentam os custos: a quantidade em estoque e o tempo de permanência em estoque.
• São indicados em % do valor de estoque.
• O armazenamento de materiais gera diversos custos: seguros, salários, aluguel, depreciação e conservação.
• O custo de pedido tem a finalidade de apurar o custo total anual de pedidos através da apuração das despesas que envolvem um processo de pedido.

Organização de um Sistema de Materiais

Controle de estoque, compras, almoxarifado, planejamento e controle da produção, importação, transporte e distribuição.

Função da administração de estoque: é maximizar o efeito lubrificante no feedback de vendas e o ajuste do planejamento da produção, minimizando o capital total investido em estoque.

• O estoque funciona como amortecedor entre vários estágios da produção até a venda final do produto.
• É mais econômico ficar sem estoque e parar uma linha de produção do que, para cada eventualidade, aumentar o estoque.
• Conflitos interdepartamentais quanto ao estoque: Departamentos de vendas, compras, produção e financeiro.
• A administração de estoque exige que todas as atividades envolvidas com o controle do estoque, qualquer que seja a forma, sejam integradas e controladas num sistema em quantidade e valores.

Principais Tipos de Estoque

Matérias-primas, produtos acabados, produtos em processo, produtos de manutenção e materiais auxiliares.

Política de Estoque

A administração central ou geral da empresa é quem determina ao departamento de controle de estoques o programa de objetivos a serem atingidos, ou seja, padrões de guia e critérios para medição da performance do departamento.

Relação entre Capital Investido e Previsão de Consumo

Existe um grau de atendimento que indica em % o quanto da parcela de previsão de consumo ou de vendas (matéria-prima e produtos acabados) deverá ser fornecida pelo almoxarifado.

Princípios Básicos para Controle de Estoque

• Determinar “o que” deve permanecer em estoque: números de itens.
• Acionar o departamento de compras: para executar a aquisição de estoque.
• Receber, armazenar e atender: os materiais estocados de acordo com as necessidades.
• Identificar e retirar do estoque: os itens obsoletos e danificados.

Previsão para o Estoque

Na previsão para estoque, a previsão de consumo ou demanda estabelece estimativas futuras dos produtos/serviços comercializados pela empresa. Estabelece quais produtos, quanto desses produtos e quando serão comprados pelos clientes.

Três características básicas:

1. É o ponto de partida de todo o planejamento empresarial.
2. Não é uma meta de vendas.
3. Sua precisão deve ser compatível com o custo de obtê-la.

Técnicas de Previsão do Consumo

As técnicas podem ser classificadas em três grupos:

• Projeção: admite que o futuro será uma repetição do passado ou que as vendas evoluirão no tempo segundo a mesma lei observada anteriormente; é de natureza essencialmente quantitativa.
• Explicação: procura-se explicar as vendas do passado mediante leis que as relacionam com outras variáveis previsíveis. São basicamente aplicações de técnicas de regressão e correlação.
• Predileção: funcionários experientes e conhecedores de fatores influentes no mercado estabelecem a evolução das vendas futuras.

Fatores que podem alterar este comportamento: influências políticas, conjunturais, sazonais, alteração do comportamento do cliente, alteração da produção e preço competitivo dos concorrentes.

Métodos Matemáticos de Previsão

• Método da Média Móvel: utilizam-se períodos de tempo convenientes para a previsão da demanda.
• Método da Média Móvel Ponderada: atribuem-se pesos a cada um dos períodos passados (soma igual a 1 ou 100%), sendo decrescentes para os períodos mais antigos.
• Método da Média com Ponderação Exponencial: também denominado método do alisamento, combina a média móvel ponderada com dados históricos trabalhados através de um fator α (alfa).
• Método dos Mínimos Quadrados: usado para determinar a melhor linha de ajuste que passa mais perto de todos os dados coletados.
• Método do Último Período: modelo simples sem base matemática, utilizando o ocorrido no período anterior como previsão para o seguinte.

Níveis de Estoque

Ponto de Pedido: indica quando se deve fazer uma nova reposição do estoque ao atingir uma quantidade predeterminada. É representado pelo saldo do item em estoque e a quantidade de reposição até a entrada de um novo ressuprimento.

Estoque Mínimo ou Estoque de Segurança: é a quantidade mínima que deve existir em estoque para cobrir eventuais retardamentos no ressuprimento, garantindo o funcionamento ininterrupto do processo produtivo ou venda, sem riscos de falta.

Tempo de Reposição: é o tempo gasto desde a verificação da necessidade de reposição até a chegada efetiva do material no almoxarifado.

Curva Dente de Serra: é a representação gráfica da movimentação (entrada e saída) de uma peça dentro de um sistema de estoque.