Guia de Alimentação Infantil: Do Aleitamento à Infância

10 Passos para uma Alimentação Saudável

• PASSO 1: Dê somente leite materno até os 6 meses.
• PASSO 2: Ao completar 6 meses, introduza lentamente outros alimentos, mantendo o leite materno até 2 anos ou mais. Ofereça água tratada, filtrada e fervida nos intervalos. Inicie com 3 refeições diárias, chegando a 5 refeições após os 12 meses.
• PASSO 3: Ao completar 6 meses, ofereça alimentos complementares (cereais, carnes, frutas) três vezes ao dia, se a criança estiver em aleitamento materno.
• PASSO 4: A alimentação complementar deve ser oferecida conforme os horários da família, em intervalos regulares e respeitando o apetite da criança.
• PASSO 5: A comida deve ser espessa desde o início e oferecida de colher. Inicie com consistência pastosa (purê) e aumente gradativamente até chegar à alimentação da família.
• PASSO 6: Ofereça diferentes alimentos ao dia. Uma alimentação variada é uma alimentação colorida.
• PASSO 7: Estimule o consumo diário de frutas, verduras e legumes. Para aceitar um novo alimento, a criança precisa experimentar de 8 a 10 vezes.
• PASSO 8: Evite oferecer açúcar, café, enlatados e refrigerantes. Use sal com moderação.
• PASSO 9: Cuide da higiene no preparo e manuseio dos alimentos, garantindo armazenamento e conservação adequados.
• PASSO 10: Estimule a criança doente ou convalescente a se alimentar, oferecendo sua dieta habitual e alimentos preferidos, respeitando sua aceitação.

Entendendo a Neofobia Alimentar

Neofobia: Rejeição em consumir novos alimentos. Determinantes fisiológicos na formação do hábito alimentar incluem experiências intrauterinas, paladar do recém-nascido, aleitamento materno e regulação da ingestão.

• Exposição repetida: Crianças de 2 anos precisam de 8 a 10 exposições; crianças de 4 e 5 anos, de 8 a 15 vezes. Estimule a autonomia, dê o exemplo e faça atividades recreativas sem vincular à obrigação.

Influências no Comportamento Alimentar

• Pais: São os primeiros educadores nutricionais e o exemplo que os filhos seguem.
• Televisão: Propagandas comerciais induzem a criança a pedir alimentos não saudáveis, correlacionando-se a conceitos errôneos sobre nutrição.
• Escola: A pressão dos colegas e atividades como hortas e jogos ajudam a melhorar hábitos e desenvolver atitudes positivas.

Objetivos do Guia

Nivel individual : promover uma dieta saudável e culturalmente aceitável, com as menores modificações possíveis da alimentação habitual; corrigindo os hábitos alimentares indesejáveis; resgatando e reforçando práticas desejáveis para a manutenção da saúde; orientando o consumidor com relação à escolha de uma dieta saudável com os recursos econômicos disponíveis e alimentos produzidos localmente, levando em conta também a variação sazonal dos mesmos;

NIVEL INSTITUCIONAL:  subsidiar o planejamento de programas sociais e de alimentação e nutrição; subsidiando os profissionais de saúde no repasse de mensagens adequadas sobre alimentação e nutrição; fornecendo informações básicas para inclusão nos currículos de escolas de todos os níveis; servindo de base para a formação e capacitação em nutrição de profissionais de diversas áreas em diferentes níveis;

NIVEL  DE INDUSTRIA AGROALIMENTICIA E ALIMENTAÇAO DE COLIATIVIDADE  subsidiar o aprimoramento da legislação específica de rotulagem geral nutricional e das alegações saudáveis de alimentos; alertando sobre a importância da correta rotulagem nutricional dos produtos da indústria alimentícia; incentivando a indústria na produção de alimentos nutricionalmente adequados às necessidades das crianças menores de dois anos; promovendo a produção e a preparação de alimentos saudáveis em locais de alimentação coletiva (creches, pré-escolas,