Guia de Avaliação Nutricional e Sinais Clínicos

Conceitos em Avaliação Nutricional (AN)

Medidas: parâmetros utilizados para verificar as dimensões corporais. Ex: circunferência do braço.

Índice: é a combinação entre duas medidas. Ex: IMC.

Indicadores: aplicação de um valor limite a um índice capaz de indicar a presença ou não de alterações nutricionais.

Conceitos em Nutrição Aplicada (NA)

Sensibilidade: está ligada à maior precisão.

Especificidade: está ligada à capacidade de agir de forma específica.

Cuidado nutricional: ato ou efeito de zelar pelo bom estado nutricional.

Fatores que influenciam no gasto energético

• Idade;
• Sexo;
• Peso;
• Altura;
• Atividade física;
• Composição corporal;
• Condições fisiológicas.

Sinais e Sintomas

Sinal: são alterações percebidas ou medidas por outra pessoa sem relato prévio do paciente que apresenta o sinal.

Sintoma: é a queixa relatada pelo paciente que só o mesmo consegue perceber. São subjetivos, sujeitos à interpretação pelo paciente.

Vantagens do Exame Clínico

• Simples;
• Prático;
• Necessita apenas de “olhar clínico”;
• São sensíveis na identificação da severidade das patologias nutricionais.

Desvantagens do Exame Clínico

• Pode-se confundir, pois tem etiologia complexa;
• São evidenciados muitas vezes somente em casos graves ou tardios;
• Não serve para identificar patologias de maneira precoce.

Como Identificar

Devem ser observados: a orientação, o discurso, o tipo físico, a modalidade e os sinais nos principais órgãos aparentes. Áreas suscetíveis: pele, unhas, cabelos, dentes, gengivas, lábios, língua, olhos e genitálias.

Como Identificar (Observações Adicionais)

Devem ser observados: a orientação, o discurso, o tipo físico, a modalidade e os sinais nos principais órgãos aparentes. Áreas suscetíveis: pele, unhas, cabelos, dentes, gengivas, lábios, língua, olhos e genitálias.

Desnutrição Proteico-Calórica

• Hipotrofia muscular;
• Diminuição do tecido adiposo;
• Cabelos secos e despigmentados;
• Palidez;
• Redução do panículo adiposo;
• Deficiência de peso e estatura;
• Pele ressecada e com descamação.

Kwashiorkor

• Hipotrofia muscular;
• Diminuição do tecido adiposo;
• Cabelos secos e despigmentados;
• Palidez;
• Redução do panículo adiposo;
• Deficiência de peso e estatura;
• Descamação da pele e ressecada;
• Edema e fígado palpável.

Bócio Endêmico

• Deficiência de estatura;
• Aumento da tireoide;
• Alterações psicomotoras.