Guia Completo de Projeto de Processos e Operações

Capítulo 4: Projeto de Processos

O que é

Atividade que molda a forma física e o propósito tanto de produtos e serviços, quanto dos processos que os antecedem.

Objetivos de Desempenho

• Qualidade: Produzir com zero defeito e atingir o resultado esperado.
• Velocidade: Tempo mínimo de produção e capacidade de entrega sob demanda.
• Confiabilidade: Fornecer recursos de processo consistentes.
• Flexibilidade: Oferecer variedade apropriada para a capacitação.
• Custo: Capacidade adequada para atender à demanda.

Padronização

Fornece vantagens significativas, embora nem todo processo possa ser padronizado. A padronização torna o processo mais seguro pela repetição, porém pode gerar burocracia.

Efeito Volume e Variedade

Caminham em sentidos opostos: operações de baixo volume possuem alta variedade e vice-versa.

Tipos de Processos em Manufatura

• Processos de Projetos: Baixo volume e alta variedade. Início e fim definidos, longo período de produção e recursos dedicados (ex: construção de navios, software).
• Processos de Jobbing: Alta variedade e baixo volume. Produtos compartilham recursos com outros (ex: alfaiates, engenharia de precisão).
• Processos em Lotes: Produtos fabricados em lotes. Volume médio e variedade média (ex: roupas e calçados).
• Processos de Produção em Massa: Volume altíssimo e baixa variedade (ex: fabricação de automóveis).
• Processos Contínuos: Produção ininterrupta, volume enorme e variedade baixíssima (ex: petroquímicas, energia elétrica).

Tipos de Processos de Serviços

• Serviços Profissionais: Baixo volume e alta variedade. Alto nível de customização para atender necessidades específicas (ex: consultores e advogados).
• Serviços em Massa: Alto volume e pouca variedade. Baseados em equipamentos com orientação para o produto (ex: supermercados, aeroportos).
• Lojas de Serviço: Intermediários entre serviços profissionais e em massa. Caracterizados por níveis de contato com o cliente, customização e liberdade de decisão (ex: bancos, hotéis).

Simbologia de Mapeamento de Processos

Administração Científica

• Círculo: Operação (atividade que agrega valor).
• Quadrado: Inspeção (checagem).
• Seta (→): Transporte (movimentação).
• D: Atraso ou espera.
• Triângulo invertido: Estoque (armazenagem).

Sistemas de Informação

• Retângulo com cantos arredondados: Início ou final do processo.
• Retângulo: Atividade.
• Retângulo inclinado: Input ou output de um processo.
• Seta (→): Direção do fluxo.
• Losango: Decisão.

Lei de Little

Afirma que o tempo de atravessamento é o trabalho em processo (TEP) multiplicado pelo tempo de ciclo.

• Tempo de ciclo: Tempo de atravessamento / TEP.
• Número de funcionários: Volume / Processo / Tempo de ciclo.