Guia de Cultivo e Uso de Plantas Medicinais e Hortaliças

Babosa: Família Xanthorrhoeaceae (Aloe vera). Possui inflorescência amarela e é amplamente produzida no Brasil. É utilizada por sua ação anti-inflamatória e cicatrizante, sendo muito explorada na linha de cosméticos.

A multiplicação ocorre a partir de sementes ou rebentos. De origem africana, adapta-se a solos mais secos, com menor umidade, maior drenagem e alta exposição ao sol. Após 6 meses, já está pronta para a colheita; o verão é o melhor momento para colher devido ao alto teor de princípio ativo. Deve-se evitar a colheita das 10:00 às 16:00, pois as altas temperaturas fazem com que os princípios ativos volatilizem. A babosa permite até 3 cortes, com replantio anual.

Alcachofra: Família Asteraceae. Adapta-se bem a regiões com oscilação térmica entre dia e noite (quente e frio). Utilizam-se as folhas (ação estomacal e gástrica, de sabor amargo). Os princípios ativos produzidos na Europa diferem dos do Brasil, pois o clima brasileiro pode elevar os níveis de toxicidade.

Pode ser utilizada na gastronomia. A multiplicação ocorre através de sementes, mudas e rebentos. A colheita pode ocorrer antes da floração em solos de pH neutro.

Manjericão: Família Lamiaceae. Suas folhas são utilizadas no combate a gripes, tosses e irritações de garganta. Altas altitudes promovem maior concentração de princípios ativos em plantas medicinais. A temperatura ideal varia conforme a cultura; o mesmo ocorre com o fotoperíodo (maior quantidade de luz) para o hortelã. O manjericão prefere solos férteis e arenosos. A reprodução ocorre a partir de 3 meses, via sementes e rebentos.

Hortelã: Família Lamiaceae. Utilizam-se folhas e sumidades floridas. Possui ação anti-inflamatória e é usada na confecção de cosméticos, shampoos, pós-barba, cremes dentais e guloseimas (balas). Multiplicação por sementes ou estacas, com replantio a cada 6 meses. Prefere solos arenosos, férteis e bem drenados.

Camomila: Família Asteraceae. Indicada para cólicas intestinais, ansiedade, inflamações da boca e gengiva, má digestão, assaduras, brotoejas, conjuntivite e erupção dentária em bebês. A parte usada são as flores, que possuem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, digestivas, cicatrizantes e antiespasmódicas. A propagação ocorre por sementes, que devem ser misturadas com fubá ou areia fina para melhor distribuição nos canteiros.

Não se devem cobrir as sementes com terra, pois germinam melhor na presença de luz. Exige solos férteis, permeáveis e com bom teor de umidade.

Aula Prática

Alecrim: Família Lamiaceae. Indicado para distúrbios circulatórios, cicatrização e como antisséptico. A parte usada são as folhas. Prefere solo com pouca umidade e matéria orgânica. Pode-se utilizar mudas de ponteiras. Após o segundo ou terceiro ano de plantio, durante o verão e início do outono, colhem-se os ramos com folhas no início do florescimento.

Mil-folhas: Família Asteraceae. Possui ação anti-inflamatória e analgésica (dores de cabeça, febres e dores no corpo).

Arnica Brasileira: Família Asteraceae. Cobre rapidamente o solo, sendo excelente para conter erosão. O princípio ativo está presente nas folhas, ramos, caule e raiz. Utilizada como cicatrizante e anti-inflamatória (preparada em álcool para aplicação tópica em machucados).

Arruda: Família Rutaceae. Excelente planta para combater parasitas, usada em sabonetes para animais e contra fungos nas unhas.

Boldo-gambá: Família Lamiaceae. Utilizado na culinária.

Ora-pro-nóbis: Rica em proteínas e minerais; auxilia no tratamento de problemas gástricos.

Lavanda: Utilizada para chás, desinfetantes e cosméticos.

Tanchagem: Família Plantaginaceae. Utilizada em tratamentos animais.

Insulina Vegetal: Família Vitaceae. Utilizada no tratamento do diabetes.

Bertalha: Contém óleos ômegas e é rica em nutrientes.

Alfavaca-cravo: O princípio ativo auxilia contra dores de cabeça, tosses, má digestão, gases estomacais e bronquites.

Aula 3 – Produção de Hortaliças

O setor de hortaliças teve um crescimento de 33% nos últimos 10 anos. As regiões Sudeste e Sul respondem por 75% da produtividade. No entanto, há uma perda de 30% a 40% do produto devido ao transporte e contaminação.

Alface: Família Asteraceae. São Paulo é o maior produtor, seguido por Paraná e Minas Gerais. É uma planta anual, exótica (vinda do sul da Europa). A propagação é sexuada (sementes) com semeadura indireta em bandejas com substrato. O espaçamento ideal é de 25 a 30 cm para o transplante.

• Exigências: Dias curtos e temperaturas baixas (15 a 20ºC) favorecem o desenvolvimento vegetativo.
• Época de plantio: Atualmente existem cultivares adaptadas a diversos climas. Em altitudes acima de 800m, o plantio ocorre o ano todo; em locais baixos, no outono e inverno. O ciclo dura de 60 a 90 dias.

Cultivares de Alface:

• Grupo Repolhuda Lisa (Manteiga): Folhas lisas, verde-amareladas, aspecto amanteigado. Cabeças mais fechadas no inverno.
• Grupo Lisa Solta: Cabeça aberta, folhas menos amanteigadas, verde-escuro (ex: Monalisa).
• Grupo Repolhuda Crespa: Folhas crespas, consistentes e crocantes. Mais resistentes ao calor (ex: Tainá, Madona).
• Grupo Crespa Solta: Crespa, não forma cabeça.
• Grupo Romana: Folhas alongadas e consistentes.
• Grupo Mimosa: Folhas delicadas com aspecto "arrepiado".

A alface requer muita água; o ideal é o gotejamento para economia e prevenção de fungos. O controle de plantas invasoras pode ser manual ou químico. Distúrbios fisiológicos comuns incluem a queima das pontas (deficiência de cálcio e nitrogênio). Pragas comuns incluem pulgões e a doença míldio.

Técnicas de Cultivo: Consórcio (ex: alface x cebolinha), cultivo protegido, hidroponia, túnel baixo, cobertura morta (mulching) e mosaico. A colheita ocorre em 50/60 dias no verão e 70/80 dias no inverno. O pré-resfriamento é essencial para o transporte.

Cenoura: Família Apiaceae. Origem africana. É a 3ª hortaliça em importância. Possui ciclo anual ou bienal; as folhas são ricas em minerais. O plantio exige desbaste e a colheita ocorre entre 85 a 110 dias. Doenças comuns: manchas foliares, alternária, cercosporiose, bacteriose, podridão de raiz, viroses e nematoides.

Cebola: Família Alliaceae. O Brasil é o 4º produtor mundial. Planta bienal que exige temperaturas amenas (15 a 25ºC). Temperaturas maiores e fotoperíodo longo favorecem a formação do bulbo. Doenças: mal das sete voltas e mancha púrpura. A colheita ocorre em 180 dias, seguida de cura por 15 dias em local seco e arejado para conservação da película.