Carboidratos: nos animais, o CHO é armazenado no fígado e nos músculos na forma de glicogênio. O glicogênio muscular só é quebrado em glicose para a contração muscular. O glicogênio hepático é degradado no intervalo das refeições, mantendo constante o nível de glicose no sangue.
Classificação dos carboidratos com base no tamanho de sua cadeia:
Monossacarídeo: é um composto orgânico constituído basicamente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Pode ser poliidroxialdeído ou poliidroxicetona.
Monossacarídeo mais importante são de 6 C: Glicose
Fórmula molecular: C6H12O6 É um poliidroxialdeído
Outro monossacarídeo importante: Frutose. É uma poliidroxicetona (açúcar nas frutas).
Polissacarídeos (> 10 monossacarídeos)
São macromoléculas formadas pela união de muitos monossacarídeos.
Metabolismo (Rotas Metabólicas)
Glicólise é a via central do catabolismo da glicose. Glicose → 2 Piruvato → Glicólise (10 reações sucessivas). Piruvato é o produto final da glicólise que pode seguir diferentes vias metabólicas.
Em média, uma célula possui entre 100 e 150 mitocôndrias. Células mais ativas possuem um número maior, ex: células do fígado que trabalham exaustivamente na degradação de substâncias possuem até 2.000 mitocôndrias, ocupando cerca de um quinto do seu volume.
Cofatores enzimáticos: NAD (Nicotinamida Adenina Dinucleotídeo) FAD (Flavina Adenina Dinucleotídeo). NAD e FAD auxiliam enzimas doando e recebendo elétrons.
Como o NAD auxilia a enzima na transformação de um substrato em produto? NAD+ ganha 1 H+ do aldeído do monossacarídeo.
Glicólise “Resumo”
1) Fosforilação da glicose catalisada pela hexoquinase tendo como doador de fósforo (P) o ATP. 2) Isomerização da glicose-6-fosfato pela fosfoexose isomerase. 3) Fosforilação da frutose-6-fosfato pela fosfofrutoquinase-1 tendo como doador de P o ATP. 4) Clivagem da frutose-1,6-difosfato em duas trioses pela frutose-1,6-difosfato aldolase. 5) Isomerização da DHAP pela triose fosfato isomerase gerando também gliceraldeído-3-P (2 moléculas).
(Isomerização: aldeído para cetona e vice-versa)
TUDO DUPLICADO:
6) Gliceraldeído-3-fosfato desidrogenase + coenzima NAD+, e mais entrada de 2 fosfatos. 7) Transferência do fosfato do 1,3-difosfoglicerato para o ADP pela fosfogliceratoquinase. 8) Fosfoglicerato mutase catalisa a transferência do grupo fosfato do C3 para C2. 9) Enolase promove a remoção de água passando a fosfoenolpiruvato. 10) Transferência do fosfato do fosfoenolpiruvato para o ADP pela piruvato quinase.
Saldo energético da Glicólise
São utilizadas 2 moléculas de ATP para ativar o catabolismo da molécula de glicose, porém são formadas 4 ATP, portanto, o saldo final: 4 ATP – 2 ATP → 2 ATP produzidos/molécula de glicose degradada. Ainda são produzidos: 2 moléculas de piruvato (entrarão no Ciclo de Krebs) e 2 moléculas de NADH (serão utilizadas na Cadeia Respiratória). Piruvato, produzido no citoplasma, entra na matriz mitocondrial e é convertido a Acetil-CoA para entrar no Ciclo de Krebs.
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